असाफोएटिडा असाफ़ोटिडा असोफोएटिडा हींग भारतीय मसाला 50g VANDEVI

असाफोएटिडा (हिंदी में हिंग)

यह राइजोम फोल लाइटर (Ferula assa-foetida) की जड़ों से प्राप्त एक पदार्थ है, जो भारतीय रसोई में एक आवश्यक मसाला है। इस गोंद की गंध प्याज या लहसुन जैसी तीव्र और विशिष्ट होती है। इसके नाम के बावजूद (पोलैंड में इसे शैतान की गंदगी या बदबू कहा जाता है), यह भारतीय व्यंजनों को एक अद्भुत सुगंध देता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि जब इसे व्यंजन में मिलाया जाता है तो इसकी तीव्र गंध गायब हो जाती है और एक अनोखा भारतीय स्वाद छोड़ जाती है।

पाक कला:

यह स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है। यह करी और हल्दी आधारित व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट पूरक है। भारतीय संस्करण में, इसे सबसे अधिक "पप्पू" के रूप में आम, दोसकाया, टमाटर जैसे फल / सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। असाफोएटिडा के साथ व्यंजनों का स्वाद सामंजस्यपूर्ण और संतुलित होता है।

भंडारण:
सूचना! असाफोएटिडा पाउडर को इसकी तीव्र गंध के कारण एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। अन्यथा, आसपास के उत्पाद इसे अपना सकते हैं।

वजन: 50 ग्राम