قرفة مطحونة 250غ - VIVIO

تُعتبر القرفة واحدة من أكثر التوابل شعبية واستخدامًا منذ أقدم العصور. كان الإغريق والرومان والمصريون والهنود والصينيون القدماء مفتونين بنكهتها. بالإضافة إلى مذاقها الذي لا يُضاهى، فقد قدّروا القرفة أيضًا لخصائصها الصحية الفريدة.
على الرغم من أن هذه التوابل متوفرة بسهولة في جميع أنحاء العالم تقريبًا، إلا أنها في الأصل من سريلانكا (خاصة سيلان) em. ومع ذلك، فإن النبات الذي يُستخرج منه يتواجد أيضًا في الهند والصين وتايلاند وموريشيوس ومدغشقر وحتى في بعض مناطق أمريكا الجنوبية. يتم الحصول على القرفة من لحاء شجرة القرفة - وهي شجرة دائمة الخضرة من عائلة الغار. يمكننا التمييز بين العديد من أنواعها في العالم. وأشهرها القرفة الصينية والسيلانية والكافور. معظم البلدان تستخدم لحاء القرفة المطحون. ومن المثير للاهتمام أنه يصبح مرًا عند الطهي لفترات طويلة. لذلك، يُضاف القرفة قبل نهاية الوجبة بقليل. ومن الجدير بالذكر أن في الهند يُستخدم لحاء القرفة كاملاً، حيث يتم قليه للحصول على أقصى نكهة. أما في الصين، فيُستخدم القرفة بطريقة مختلفة. هناك، تُقدّر براعم القرفة بشكل خاص لنكهتها ورائحتها الأكثر نعومة.
في الصناعة الصيدلانية الحديثة، تُستخدم لحاء القرفة السيلانية والزيت المستخلص منها على نطاق واسع. ومن الحقائق المثيرة للاهتمام أن القرفة في العصور القديمة كانت تُستخدم كعلاج ليس فقط للجسم ولكن أيضًا للروح. كان يُعتقد أنها قادرة على طرد الأرواح الشريرة. بالإضافة إلى ذلك، استخدم المصريون القدماء هذه التوابل في التحنيط. القرفة المطحونة (المتوفرة في معظم المتاجر) تتميز بلونها البني ورائحتها العطرية.

المكونات
قرفة

NETTOGEWICHT: 250 g

الاستخدام
القرفة المطحونة شائعة جدًا في مطابخنا. يمكننا استخدامها بسهولة في تحضير العصيدة المغذية أو القهوة أو الشاي المعطر. ومن المهم أيضًا معرفة أن هذه التوابل تتماشى جيدًا مع نكهة جميع أنواع اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكننا إضافتها إلى العديد من أطباق المعكرونة مع صلصة الطماطم والقرع. ولا ينبغي لنا أن ننسى أن القرفة في الخريف تبرز بشكل مثالي نكهة التفاح العصير والقرع الغني بالفيتامينات.
بالإضافة إلى الطهي، يُستخدم القرفة أيضًا في الصناعات الصيدلانية ومستحضرات التجميل. يُستخدم في صناعة العطور وكريمات الجسم، على سبيل المثال. ومن المثير للاهتمام أن الشموع المعطرة بالقرفة تحظى بشعبية كبيرة خلال فصلي الخريف والشتاء. لا عجب في ذلك، فبعد كل شيء، تذكرنا رائحة هذه التوابل بعطلة سعيدة.

ظروف التخزين الموصى بها
يُخزّن في مكان بارد وجاف.