جذور عرق السوس مقطعة 100 جرام - VIVIO

يعتبر عرق السوس مكونًا شائعًا يُضاف إلى العديد من الأطعمة. نظرًا لنكهته المميزة وطعمه الحلو، يتم استخدامه في صناعة الشوكولاتة والحلويات والآيس كريم والكعك والمشروبات والعلكة. كما يُستخدم في الصناعة الدوائية لإخفاء الطعم المر والرائحة غير المرغوب فيها للأدوية. الخصائص المهدئة والمرطبة لعرق السوس جعلته مكونًا مستخدمًا في مستحضرات التجميل أيضًا. المركبات الموجودة في جذر عرق السوس لها خصائص مضادة للقرحة، مضادة للبكتيريا، ومضادة للالتهابات.
عرق السوس هو نبات معمر ينتمي إلى عائلة الفصيلة البقولية. معروف في الطب الصيني منذ آلاف السنين. تم استخدامه في روما واليونان القديمة. يُستخدم مغلي جذور عرق السوس حاليًا في الاحتفالات الثقافية في الهند. يتم غسل تماثيل بوذا فيه في يوم ميلاده، حيث تعتبر القطرات المتساقطة دواءً. الاسم اللاتيني لعرق السوس – Glycyrrhiza – يعني حرفيًا "الجذر الحلو". يُعرف أيضًا باسم "المالتيز" في اللغة البولندية. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر. له أزهار مميزة تكون أرجوانية أو بنفسجية أو بيضاء. الثمار عبارة عن قرون بقشرة جلدية تحتوي على 3 إلى 5 بذور. يتميز هذا النبات بنظام جذري واسع جدًا، وهذا الجزء هو الأكثر استخدامًا في الصناعة الغذائية والأغراض الطبية. يتم الحصاد في أواخر الخريف وأوائل الربيع. يتم تجفيف الأجزاء تحت الأرض في مكان مظلل وجيد التهوية. يتم بعد ذلك طحن جذر عرق السوس وبيعه عادةً بهذه الصورة. كما تستخدم الصناعة الدوائية مستخلص الجذر الطازج. أين يوجد عرق السوس؟ في حالته الطبيعية، يمكن العثور عليه في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ينمو في مناطق إسبانيا وإيطاليا واليونان وسوريا وتركيا وإيران. يتم حاليًا زراعته على نطاق واسع في العديد من البلدان وبعدة أصناف. حتى أنه يمكن العثور عليه في الحدائق البولندية.
يعتبر عرق السوس مكونًا شائعًا جدًا في المطبخ الإيطالي والفرنسي. يتم استخدامه في تحضير الحلويات والكعك والآيس كريم. يُستخدم في صناعة حلوى المص واللبان ذات اللون الأسود المميز ونكهة اليانسون. حلاوة عرق السوس تجعله بديلاً سهلاً للسكر. سيسعد أفراد العائلة الصغار بالعلكة المصنوعة منزليًا من عرق السوس. لتحضيرها، يكفي 30 جرامًا من الجذر المطحون، و9 ملاعق صغيرة من الجيلاتين، و6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يُغلى عرق السوس في 500 مل من الماء على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يُصفى المغلي ويُترك ليبرد. أضف الجيلاتين وعصير الليمون ثم سخنه دون غليان. ضع الخليط في الثلاجة لبضع ساعات وسيكون الجيلي جاهزًا. أو ربما هناك بعض الوصفات المجربة لأطباق جافة مع عرق السوس؟ يتناسب الجذر جيدًا مع الأرز. من الجدير تحضير ريزوتو منزلي مع إضافته. يكفي وضع بضع قطع من جذر عرق السوس في الماء الذي يُطهى فيه الأرز ثم الاستمتاع بالطعم الأصلي للطبق.
كما أن إضافة قليل من الجذر المطحون إلى شاي الأعشاب فكرة جيدة. يتناسب عرق السوس بشكل مثالي مع الزنجبيل. شاي الفواكه أو شاي الليمون مع إضافة هذا الجذر الحلو ليس الخيار الأفضل في هذه الحالة.
الخصائص المرطبة والمهدئة لعرق السوس تجعله مكونًا في العديد من مستحضرات التجميل. حمض الغليسيريتينيك الموجود فيه يُستخدم في صناعة كريمات اليد والوجه الواقية والمغذية، ومستحضرات التسمير وبلسم حروق الشمس. لهذا الحمض أيضًا تأثير مضاد للوذمة، لذا يُضاف إلى مستحضرات التجميل المضادة للسيلوليت. تُستخدم المواد الفعالة في جذر عرق السوس أيضًا في صناعة مستحضرات نظافة الفم. نظرًا لأنها مواد ذات طعم حلو واضح، فهي مكون في معاجين الأسنان وغيرها. الجلابريدين الموجود في هذا النبات له أيضًا تأثير مبيض، مضاد للأكسدة، ومساعد على التئام الجروح. هذا المركب يمنع أيضًا التصبغ الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية ب. وهذا يفسر سبب استخدام عرق السوس في صناعة واقيات الشمس. الخصائص المهدئة لجذر عرق السوس تجعله مكونًا في العديد من الشامبو وبلسم الشعر. يمكن أن يساعد بلسم الشعر المنزلي المصنوع من عرق السوس في مكافحة تساقط الشعر، ويجعله أكثر ترطيبًا ونعومة. يكفي ملعقتان كبيرتان من الجذر المطحون وكوبان من الماء لتحضيره. يجب غلي الخليط ثم تبريده وتصفيته. يُستخدم للشطف النهائي للشعر.

المكونات
جذر عرق السوس (Glycyrrhiza glabra)

ملاحظات
يحتوي على عرق السوس. يجب على المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تجنب الاستهلاك المفرط.
لا تستخدم المكمل الغذائي لأكثر من 6 أسابيع دون استشارة طبية.
لا يجب استخدام المكمل الغذائي كبديل لنظام غذائي متنوع ضروري للحفاظ على صحة جيدة.
لا يُنصح به للحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

الوزن الصافي: 100 غ

التخزين الموصى به
يُحفظ في مكان بارد وجاف