روتكول عضوي (حوالي 1.00 كجم)

- قد يدعم فقدان الوزن
- مصدر للفيتامينات والمعادن
- ممتاز للسلطات

الملفوف نبات أخضر ينتمي إلى عائلة الكرنب. في البرية، يوجد بشكل رئيسي في أوروبا، وخاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تُزرع العديد من أنواعه وهجنه وأصنافه كخضار في أجزاء كثيرة من العالم. ومن أقارب الملفوف: كرنب بروكسل، والبروكلي، والقرنبيط، والكرنب الساقي، والكرنب الأجعد.
على عكس الاعتقاد الشائع، الملفوف خضار صحي وسهل الهضم نسبيًا. وسُمعته السيئة تأتي بشكل رئيسي من الإضافات الثقيلة والغنية بالسعرات الحرارية مثل لحم الخنزير المقدد أو ساق الخنزير. تحتوي 100 غرام من الملفوف على حوالي 40 سعرة حرارية وهي غنية بالفيتامينات - A، B، C، E، K - والمعادن - الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، والحديد.
يمكن تحضير الملفوف بعدة طرق. غالبًا ما يُقدم نيئًا في شكل سلطات، لكن لا شيء يمنعك من سَلقه أو قليه أو طهيه على نار هادئة. ومن بين الأطباق التقليدية في المطبخ البولندي التي لا غنى عنها، ينبغي أن نذكر بيغوس وحشوات الملفوف وشوربة الملفوف. وفي البحث عن تجارب طهي جديدة باستخدامه، يجدر أيضًا تجربة الأطباق الآسيوية.
يتميز الملفوف الأحمر بلونه الأحمر البنفسجي ورأسه الأصغر مقارنةً بقريبه الأبيض، لكنه يعوض ذلك بقوام أكثر تماسكًا ويحتوي على فيتامينات أكثر من الأخير.

توصيات التخزين
يُحفظ في مكان بارد وجاف.