الكينوا الحمراء كينوا 1000 جرام - VIVIO

الكينوا معروفة أيضًا باسم الأرز البيروفي. تنحدر من مناطق أمريكا الجنوبية وقد تم تقديرها لقرون بسبب خصائصها الصحية العديدة. في أرض الإنكا، حلت محل الذرة. يمكنها أيضًا أن تحل بنجاح محل الأرز والبطاطس. يطلق عليها اسم الحبوب الكاذبة، مما يعني أنها تشبه الحبوب في خصائصها ولكنها غير مرتبطة بها بيولوجيًا. اكتسبت هذه النبتة شعبية نظرًا لأن بذورها يمكن تحضيرها بسهولة للاستهلاك. تحتوي القشرة على مادة (الصابونين) التي تعطي الفاصوليا طعمًا مرًا. لذلك تتم معالجة البذور مباشرة بعد الحصاد للتخلص من المرارة. اليوم، تزرع الكينوا أيضًا في أمريكا الشمالية وأوروبا. تتوفر بعدة أنواع. الأكثر شيوعًا هي: كينوا كانكولا وبلانكا دي جوني (كلاهما له بذور بيضاء) بالإضافة إلى ويتولا وباسانكالا (ببذور وردية بنية ومرارة أقل). تختلف أنواع الكينوا ليس فقط في المظهر ولكن أيضًا في المكونات ومناطق الانتشار.
تتميز الكينوا بشكل رئيسي بمحتواها العالي من البروتين سهل الهضم. وهي أيضًا مصدر لفيتامينات E وA وB. وهي تزود أجسامنا بالعديد من المعادن القيمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. وهي مصدر للأحماض الدهنية غير المشبعة والفلافونويدات (خاصة الكيرسيتين والكامبفيرول) والأحماض الأمينية (بما في ذلك اللايسين والميثيونين). تحتوي الكينوا أيضًا على كميات كبيرة من الألياف التي تدعم الجهاز الهضمي.
يمكن أن يكون الأرز البيروفي دعمًا في الوقاية من تصلب الشرايين بفضل الأحماض الدهنية القيمة للصحة، بما في ذلك حمض اللينولينيك وحمض الأوليك. كما أن استهلاك بذور الكينوا له تأثير إيجابي على الجهاز الهيكلي بسبب محتواه العالي من الكالسيوم. وهو أعلى بحوالي 20 مرة من الحليب! كما أن الكينوا تؤثر إيجابًا على جهازنا العصبي والمناعي. بسبب غناها بمضادات الأكسدة، يتم حاليًا البحث عن إمكانية استخدام الكينوا للوقاية من السرطان. محتوى فيتامين E والزنك يجعل بذور الكينوا قابلة للاستخدام في مستحضرات التجميل. مستخلص بذور الكينوا موجود في اللوشن، وكريمات الوجه، والجل المنظف، والأقنعة.

المكونات
كينوا حمراء.

القيمة الغذائية للمنتج في 100 جم
القيمة الطاقوية - 1497 كيلوجول / 355 كيلوكالوري
دهون - 5.5 جم
- منها دهون مشبعة - 0.7 جم
كربوهيدرات - 57.8 جم
- منها سكريات - 5.1 جم
ألياف - 6.8 جم
بروتين - 15.1 جم
ملح - 0.02 جم

الوزن الصافي: strong 1000 جم

طريقة الاستخدام
قد لا ينال طعم الكينوا الحمراء إعجاب الجميع. تحتوي هذه النوعية أيضًا على مادة السابونين المسؤولة عن الطعم المر اللاحق. ومع ذلك، من السهل جدًا التخلص منه، ولهذا فإن المعالجة الحرارية الصحيحة مهمة جدًا. اشطف البذور جيدًا تحت الماء الجاري قبل الطهي. ثم ضع الكينوا في وعاء وأضف الماء البارد بنسبة 1:2 (جزء واحد من الكينوا إلى جزأين من الماء). يمكنك إضافة الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر. بعد 15 دقيقة من الطهي، يجب أن تصبح البذور جاهزة للأكل. ثم أطفئ مصدر الحرارة واترك الوعاء مغطى حتى تمتص الكينوا الماء المتبقي. لا يجب تصريفه لأنه يحتوي على عناصر غذائية قيمة للصحة. الكينوا الحمراء مثالية لجميع أنواع السلطات لأنها أكثر قرمشة من الأنواع الأخرى. يمكنك أيضًا استخدامها لتحضير كعكة أصلية بنجاح. استخدم الوصفات التالية.

التخزين الموصى به
يُخزن في مكان جاف وبارد.