زبيب أرجواني 1000غ - VIVIO

الزبيب - ما هي هذه الفاكهة؟ إنها ليست سوى عنب مجفف. تتشكل من خلال تبخر الماء من الثمار، مما يجعلها أصغر حجماً ويجعل قشرتها مجعدة. الطريقة التقليدية لتجفيفها هي نشر العنب تحت أشعة الشمس. تستغرق هذه العملية من أسبوعين إلى أربعة أسابيع. في الوقت الحاضر، غالباً ما يتم استخدام التجفيف الميكانيكي لمنع دخول الشوائب والحشرات إلى الفاكهة. كانت كلمة "زبيب" معروفة بالفعل في القرن الرابع عشر. في ذلك الوقت، كانت هذه الفاكهة المجففة تسمى روزينكي. ربما يدل الاسم الخاص للعنب المجفف الذي تم تبنيه في بلدنا على الأهمية الثقافية الكبيرة لهذه الفاكهة المجففة والمكسرات. في العصور الوسطى، كانت من بين المحليات الأكثر شعبية واحتلت مكانة شرفية بجانب العسل مباشرة. في روما القديمة، كانت ثمينة جداً لدرجة أنه كان يمكن شراء عبد مقابل جرتين منها. يقع أكبر زراعة للكروم لإنتاج الزبيب في الولايات المتحدة. في عام 1983، وجد المزارعون في كاليفورنيا طريقة لتقليل الخسائر المرتبطة بالجفاف الشديد الذي دمر محصول العنب. تحت أشعة الشمس الكاملة، جفت الثمار بالفعل على الشجيرات. وهكذا أصبحت كاليفورنيا عملاقاً عالمياً في إنتاج هذه الأكلة الشهية.
الزبيب وجبة خفيفة حلوة يمكنها بنجاح أن تحل محل الحلويات غير الصحية. بالإضافة إلى توفير الطاقة، فهو يزود الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن القيمة. يحتوي على اليود الذي يؤثر إيجابًا على وظيفة الغدة الدرقية، والبوتاسيوم الضروري لعمل الجهاز القلبي الوعائي بسلاسة. كما أنه مصدر للألياف، مما يؤثر إيجابًا على الجهاز الهضمي ويساعد في مكافحة الإمساك. تظهر الدراسات العلمية أن جميع أنواع الزبيب لها تأثير مضاد للأكسدة.
يتكون الزبيب بشكل كبير من سكريات سهلة الهضم (70% من محتواه هو الفركتوز). لذا فهو مصدر قيم للطاقة. يحتوي على الحديد والنحاس والبوتاسيوم وفيتامينات ب التي تؤثر إيجابًا على الجهاز العصبي. كما أنه كنز من الكالسيوم والمغنيسيوم. هذه العناصر تحافظ على صحة الهيكل العظمي والأسنان. المحتوى العالي من مضادات الأكسدة يعتني بخلايانا، وقد يساعد في إغلاق الأوعية الدموية والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. الألياف والبكتين الموجودان في الزبيب يدعمان الهضم وقد يساعدان في مكافحة الإمساك.

المكونات
زبيب 99.5%، زيت نباتي 0.5%.

القيمة الغذائية للمنتج في 100 جم
القيمة الطاقة - 1210 كيلوجول / 312 سعرة حرارية
دهون - 0.5 جم
- بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة - 0.16 جم
كربوهيدرات - 64.7 جم
- بما في ذلك السكر - 64.7 جم
ألياف - 6.5 جم
بروتين - 2.3 جم
ملح - 0.05 جم

NETTOGEWICHT: 1000 g

طريقة الاستخدام
يمكن تناول العنب المجفف نيئًا كوجبة خفيفة مستقلة. كما أنه إضافة شائعة للكعك (كعك الجبن، والخبز المحلى بالخميرة، وكعك الزنجبيل) والحلويات. عند نقعه في الكحول (مثل الروم)، يكتسب نكهة فريدة. طعمه رائع مع الشوكولاتة، ويتناغم بشكل مثالي مع الفواكه المجففة الأخرى (اللوز والمكسرات). غالبًا ما يُضاف إلى العصيدة الصباحية أو الموسلي. يعزز نكهة الأطباق المالحة. وهو مقبلات لأطباق اللحوم والأسماك واليخنات والسلطات.
يعتبر وجود الزبيب في قاع كعكة الجبن كابوسًا لكل ربة منزل. فما الحيلولة دون سقوط هذه الأطعمة الشهية إلى قاع الحلويات والحفاظ على مظهرها الجذاب؟ هناك حيلة بسيطة يمكن أن تساعد. يكفي نقع الزبيب في ماء دافئ أو حليب ثم رشه بالدقيق قبل إضافته إلى خليط الجبن أو العجين. هذا يساعد على منع الفواكه المجففة من الغوص إلى القاع. بالنسبة للمخبوزات بالخميرة، يُفضل إضافة الزبيب قبل أن تختمر العجينة مع السكر والمكونات الأخرى.

التخزين الموصى به
يُحفظ في مكان بارد وجاف.