مكاديميا 500 جرام - VIVIO

جوز المكاديميا هو ثمرة شجرة دائمة الخضرة من عائلة الأسماك الفضية، التي تنمو بشكل طبيعي في أستراليا. يقدرها السكان الأصليون لمحتواها العالي من الأحماض الدهنية القيمة. تم اكتشافها في الخمسينيات من القرن التاسع عشر من قبل عالم النبات الاسكتلندي والتر هيل. الجوز دائري الشكل. لون القشرة يشبه إلى حد ما البندق. في الداخل، يوجد لب ناعم وكريمي. ما هو مذاقها؟ يمكن مقارنة طعمها بالكاجو، لكن لها طعم لاحق حلو مالح قليلاً. يمكن تعزيز نكهتها عن طريق التحميص. تزن حبة جوز المكاديميا حوالي 3 جرامات. حفنة من هذه الأطعمة الشهية تزن حوالي 40 جرامًا وتحتوي على ما يصل إلى 300 سعرة حرارية! الزيت المستخرج منها له رائحة لطيفة ومكونات قيمة للبشرة، مما يجعله مطلوبًا في صناعة مستحضرات التجميل. زبدة جوز المكاديميا لها خصائص مرطبة وملطفة ومطرية. يوصى بها بشكل خاص للبشرة الحساسة.
يمكن أن يصل طول شجرة المكاديميا إلى 5 أمتار. لكنها تثمر متأخرة، بعد 5 سنوات فقط. تنمو برية في أستراليا وإندونيسيا وكاليدونيا الجديدة. أكبر مزارع جوز المكاديميا موجودة حاليًا في هاواي وجنوب أفريقيا. لا يمكن زراعتها في بولندا على نطاق صناعي. تزدهر أشجار المكاديميا في المناخات شبه الاستوائية، ولا تحب الظل أو الصقيع، لكنها تحتاج إلى رطوبة عالية. ومع ذلك، يمكن زراعة شجرة المكاديميا كزينة في المنزل في أصيص، باستخدام مكسرات مشقوقة وليس عقل. لكن النبات صعب الإكثار.
هل جوز المكاديميا صحي؟ يحتوي على مغذيات دقيقة قيمة صحياً (كالسيوم، فوسفور، حديد، مغنيسيوم، زنك، بوتاسيوم) وفيتامينات (أ، هـ، ومجموعة ب). مما يساهم في الحفاظ على صحة البشرة والشعر والأظافر. يتميز بمحتوى عالٍ من البروتين والألياف والكربوهيدرات. ما يصل إلى 70٪ من العناصر الغذائية عبارة عن دهون، معظمها دهون أحادية غير مشبعة (الدهون الجيدة): حمض الأوليك، حمض البالميتوليك، وحمض الإيكوزانويك، التي تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول المناسبة. وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، يجب أن تأتي الطاقة من الدهون الجيدة. من المهم استخدام جوز المكاديميا باعتدال كبديل لمنتجات أخرى.

المكونات
جوز المكاديميا.

القيمة الغذائية لكل 100 جم
قيمة طاقوية - 3103 كيلوجول / 753 كيلوكالوري
دهون - 75.8 جم
- منها دهون مشبعة - 12.1 جم
كربوهيدرات - 5.6 جم
- منها سكريات - 4.6 جم
ألياف - 8.6 جم
بروتين - 7.9 جم
ملح - 0.01 جم

NETTOGEWICHT: 100 g

الاستخدامات
قشرة جوز المكاديميا صلبة جدًا. كيف يمكن فتحها؟ من الأفضل استخدام مطرقة أو كماشة لهذا الغرض. غالبًا ما تحتوي المكسرات المباعة بقشرتها على شقوق في القشرة لتسهيل الفتح. ومع ذلك، يُفضل شراء المكسرات المقشرة. يمكن تناول جوز المكاديميا كوجبة خفيفة أو إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه مثالي لإضافته إلى الكعك، ويمكن تحضير معجون منه بسهولة، كما أنه يتناسب جيدًا مع الأرز واللحم المفروم. غالبًا ما يُستخدم جوز المكاديميا المطحون في الشوكولاتة والآيس كريم والحلويات الأخرى. طعمه رائع سواءً كان محلى بالعسل أو مملحًا. يُستخدم زيت جوز المكاديميا في الطهي، وبسبب درجة احتراقه العالية، يمكن استخدامه للقلي دون أن يفقد نكهته المميزة.

ظروف التخزين الموصى بها
يجب تخزينه في مكان بارد وجاف.