مكاديميا 100غ - فيفيو

جوز المكاديميا هو ثمرة شجرة دائمة الخضرة من عائلة الأسماك الفضية، التي تنمو طبيعيًا في أستراليا. كانت تُقدَّر من قِبَل السكان الأصليين بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية القيّمة. تم اكتشافها في خمسينيات القرن العشرين من قِبَل عالم النباتات الأسكتلندي والتر هيل. الجوز دائري الشكل، ولون القشرة يشبه إلى حد ما البندق. في الداخل، توجد لُبّ لطيف وكريمي. ما هو مذاقها؟ يمكن مقارنة طعمها بالكاجو، لكن لها طعمًا لاحقًا حلوًا مائلًا إلى الملوحة. يمكن تعزيز نكهتها عن طريق التحميص. تزن حبة جوز المكاديميا حوالي 3 جرامات. حفنة من هذه الأكلة الشهية تزن حوالي 40 جرامًا وتحتوي على ما يصل إلى 300 سعرة حرارية! الزيت المستخرج منها له رائحة لطيفة ومكونات قيمة للبشرة، لذا يُستخدم بكثرة في صناعة مستحضرات التجميل. زبدة جوز المكاديميا لها خصائص مرطبة ومغذية ومُطرية. يُنصح بها خاصة للبشرة الحساسة.
يمكن أن يصل ارتفاع شجرة المكاديميا إلى 5 أمتار. ومع ذلك، فإنها تثمر متأخرة جدًا، بعد 5 سنوات فقط. تنمو برية في أستراليا وإندونيسيا وكاليدونيا الجديدة. يقع أكبر زراعة لجوز المكاديميا حاليًا في هاواي وجنوب أفريقيا. لا يمكن زراعتها في بولندا على نطاق صناعي. تزدهر أشجار المكاديميا بشكل أفضل في المناخات شبه الاستوائية، فهي لا تحب الظل أو الصقيع، ولكنها تحتاج إلى الكثير من الرطوبة. ومع ذلك، يمكن زراعة شجرة المكاديميا كزينة في المنزل في وعاء. لهذا الغرض، يتم استخدام المكسرات المشقوقة، وليس العقل. ومع ذلك، فإن النبات صعب الإرضاء في الزراعة.
هل جوز المكاديميا صحي؟ يحتوي على مغذيات دقيقة قيمة صحية (كالسيوم، فوسفور، حديد، مغنيسيوم، زنك، بوتاسيوم) وفيتامينات (أ، هـ، ومجموعة ب). بذلك يمكن أن يساهم في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر. يتميز بمحتوى عالٍ من البروتين والألياف والكربوهيدرات. ما يصل إلى 70٪ من جميع العناصر الغذائية هي دهون. هذه هي في الغالب دهون أحادية غير مشبعة (تسمى الدهون الجيدة): حمض الأوليك، حمض البالميتوليك، وحمض الإيكوزانويك، التي تساعد في الحفاظ على مستوى كوليسترول مناسب. بسبب وجودها، يجب أن يكون جوز المكاديميا موجودًا في نظامنا الغذائي. وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، يجب أن تأتي الطاقة التي نحصل عليها من الطعام من ما يسمى بالدهون الجيدة. من المهم استخدام جوز المكاديميا باعتدال كبديل لمنتجات أخرى.

المكونات
جوز المكاديميا.

القيمة الغذائية للمنتج لكل 100 جم
قيمة طاقة - 3103 كيلوجول / 753 كيلوكالوري
دهون - 75.8 جم
- منها دهون مشبعة - 12.1 جم
كربوهيدرات - 5.6 جم
- منها سكريات - 4.6 جم
ألياف - 8.6 جم
بروتين - 7.9 جم
ملح - 0.01 جم ص

NETTOGEWICHT: 100 g

الاستخدام
قشرة جوز المكاديميا صلبة جدًا. كيف يمكن فتحها؟ من الأفضل استخدام مطرقة أو كماشة لهذا الغرض. غالبًا ما تحتوي المكسرات المعروضة للبيع بقشرتها على شقوق في القشرة. هذه المعالجة تسهل الفتح. ومع ذلك، من الأفضل شراء المكسرات المقشرة. يمكن تناول جوز المكاديميا كوجبة خفيفة أو إثراء مجموعة متنوعة من الأطباق. إنها مثالية كإضافة إلى الكعك، ويمكن تحضير معجون منها بسهولة، وتتناسب جيدًا مع الأرز واللحم المفروم. غالبًا ما يوجد جوز المكاديميا المطحون في الشوكولاتة والآيس كريم والحلويات الأخرى. طعمه رائع سواء مع العسل أو مملحًا. يُستخدم زيت جوز المكاديميا في الطهي. نظرًا لارتفاع درجة احتراقه، يمكن استخدامه للقلي دون أن يفقد الرائحة المميزة للمكسرات.

ظروف التخزين الموصى بها
يُخزّن في مكان بارد وجاف.