أعشاب ثوم الدب خالية من الغلوتين 20 غ

كراث الدب خالي من الغلوتين 20 غرام

ما هو الثوم الدب؟

الثوم البري(Allium ursinum) هو نبات ينتمي إلى الفصيلة الفرعية للثوميات. ينمو بريًا في الغابات في جميع أنحاء أوروبا وفي بعض أجزاء آسيا. في بولندا، يكون محميًا جزئيًا، مما يعني أنه لا يمكن حصاده في موطنه الطبيعي، لكن يمكن زراعته. يعود اسم الثوم البري إلى أسطورة تقول أنه كان الوجبة الأولى للدببة بعد انتهاء سباتهم الشتوي. في السنوات الأخيرة، ازدادت شعبيته في المطبخ بشكل مطرد.

الثوم الدب - التطبيقات الطهوية

أحد أهم فوائد الثوم البري هو أنه لا يترك رائحة كريهة مثل الثوم العادي. كتوابل، يثري نكهة الأطباق اللذيذة مثل الجبنة البيضاء، ومعجون البيض، وسلطات الخضار. يضفي نكهة مميزة على الحساء مثل حساء الطماطم، والخضار، والخيار. إضافة ممتازة للسندويشات هي الزبدة الممزوجة بالثوم البري. منه يمكن تحضير زيت زيتون عطري أو بيستو ثوم لذيذ. من الجدير بالذكر خلطه مع البقدونس، الشبت، أو الثوم المعمر.

الثوم الدب - الخصائص الطبية

يُشار إليه بالمضاد الحيوي الطبيعي لأنه يعمل بشكل مشابه للمضادات الحيوية الاصطناعية. فهو يقتل البكتيريا المسؤولة عن العمليات المسببة للأمراض دون إزعاج البكتيريا الطبيعية في الجسم. له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية من خلال خفض الكوليسترول الضار، وتقليل خطر تجلط الدم، وتحقيق التوازن في ضغط الدم. يتمتع بخصائص مضادة للطفيليات والفطريات. كما يدعم الجهاز الهضمي من خلال تحسين وظيفة الأمعاء وزيادة إنتاج الصفراء.

ما الذي يمكن تتبيله بالثوم البري؟

• أطباق اللحوم
• أطباق السمك
• الشوربات والصلصات
• كوارك ومعاجين البيض
• بيستو
• أطباق الخضار

ظروف التخزين
يجب تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق وقابلة للإغلاق مرة أخرى. لكي يتمكن الثوم البري من إظهار خصائصه بالكامل، يجب إضافته إلى الأطباق في نهاية وقت الطهي أو بعد أن يبرد قليلاً.