كمون خالي من الجلوتين 100 غرام

نيجيلا - ما هذا؟

نيجيلا[باللاتينية: Nigella sativa] هي نبات منتشر في جنوب شرق أوروبا وغرب آسيا. المادة الخام لهذا العشب هي بذوره الصغيرة السوداء والزيتية. رائحتها تذكر قليلاً بالأوريجانو عند فركها. الكمون الأسود هو نبات بذري ينتمي إلى فصيلة الحوذان. ما يميزه هو الأزهار الزرقاء المميزة التي غالباً ما تزين أحواض الحدائق وتثري باقات الزهور. ومع ذلك، فقد اكتسب شهرة عالمية من خلال بذوره التي تستخدم كتوابل وكمادة خام طبية. فهي مخبأة في ما يسمى بالحويصلة وأحياناً يشار إليها باسم الكمون الأسود بسبب مظهرها وطعمها.

الكمون - الاستخدامات الطهوية

تتميز بذور الحبة السوداء بطعمها الحار قليلاً والمر قليلاً، والذي يقع ما بين بذور الخشخاش والفلفل. من المثير للاهتمام أن الكمون يمكن أن يكون بديلاً للفلفل في المطبخ للأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة، حيث أن هذه النبتة لا تهيج الأغشية المخاطية. لهذا السبب، يتمتع الكمون، مثل الفلفل، بتطبيقات طهي غنية جداً. إنه يعزز بشكل مثالي نكهة اللحوم مثل لحم الضأن، لحم الخروف، لحم الطرائد أو الدواجن. كما أنه يثري مجموعة متنوعة من أطباق الخضار المصنوعة من الملفوف، الكوسا أو الخضار المقلية الأخرى. في الآونة الأخيرة، أصبح يحظى بشعبية خاصة كمضاف إلى الجبن الأبيض. لذا، لا تتردد في تجربة جبن كوريستين الجيد مع هذه التوابل الرائعة! ولا ننسى أيضاً زيت الحبة السوداء، الذي يمكنه إلى جانب خصائصه الطبية العديدة، إثراء العديد من الأطباق من حيث النكهة.

نصائح

• احفظه في حاويات محكمة الإغلاق. لهذا السبب، كل عبوة من عبوات التوابل لدينا مزودة بسحاب يسهل الإغلاق والفتح. مع النيجيلا في الغلاف العادي، لا تفقد رائحتها الجميلة بسرعة فائقة بعد الفتح فحسب، بل يمكنها أيضًا السقوط بسهولة من العبوة، على سبيل المثال في درج أو خزانة. راحتك مهمة بالنسبة لنا!
• تذكر عند التعامل مع زيت الكمون أنه يجب استخدامه باردًا فقط! لا يجوز تسخينه تحت أي ظرف من الظروف.

ماذا يعني خالي من الغلوتين؟

يتم اختبار المنتجات في مجموعتنا المميزة بأنها "خالية من الغلوتين" بطرق معتمدة في مختبرنا الخاص. لذا، عند شراء منتجنا، يمكنك أن تكون واثقًا بنسبة 100٪ من أنه لا يحتوي على أي آثار للغلوتين. خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن وجود الغلوتين في التوابل أمر شائع إلى حد ما، ويعزى ذلك بشكل رئيسي إلى صعوبة تنظيف الآلات المستخدمة في معالجة المواد الخام بشكل شامل.

تركيبة المنتج:

١٠٠٪ بذور الحبة السوداء. مادة خام من أعلى جودة.

بلد المنشأ:

الهند

ما الذي يمكن تتبيله بالكمون؟

• خبز محلي الصنع، خبز وكعك
• جبنة بيضاء، لبن زبادي وجبنة قريش
• أنواع اللحوم مثل لحم الضأن، لحم الخروف، لحم الطرائد، ولحم الدواجن
• مختلفة التغطيات
• أطباق الخضار، وخاصة تلك التي تحتوي على الملفوف والكوسا
• أومليت، معجون البيض والبيض المخفوق

الكمون - الخصائص الطبية

• يمكن أن يساهم الاستهلاك المنتظم لبذور الكمون وزيت الكمون في خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار المعروف باسم LDL.
• الحبة السوداء تخفف أعراض البرد، توسع القصبات الهوائية وتحسن وظيفة الرئة. بالإضافة إلى ذلك، تسهل طرد البلغم. كما أن لها تأثير قوي مضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات. احتفظ بها في الاعتبار خلال فصلي الخريف والشتاء!
• يتميز حبة البركة بقدرتها على تحفيز الجهاز المناعي بشكل قوي، وذلك من خلال زيادة عدد الخلايا الليمفاوية والبلاعم.
• زيت حبة البركة مشهور بشكل خاص لأنه ممتاز لتخفيف أعراض حمى القش ومختلف أنواع الحساسية، وخاصة حساسية الجلد.
• هذه البذور السوداء الصغيرة تحسن الهضم، وظائف الكبد والبنكرياس.