فلفل حلو خالي من الغلوتين 50 غرام

فلفل - خصائص

الفلفل الحلو هو ثمرة شجرة الفلفل الحلو، المعروفة أيضًا بشجرة التوابل(Pimenta dioica). موطنها الأصلي المناطق الاستوائية في أمريكا الوسطى والمكسيك. جزء من البضائع التي تصل إلى أوروبا تأتي من جامايكا. تنمو شجرة الفلفل الحلو حتى تصل إلى ارتفاع 10-12 مترًا، وهي دائمة الخضرة ولها أوراق جلدية لامعة. الثمار خضراء اللون، وتتحول إلى اللون الأحمر عند النضج وتأخذ لونًا بنيًا جميلاً عند التجفيف. يتم حصاد ثمار الفلفل الحلو المستخدمة في الطعام قبل النضج. من المثير للاهتمام أن الفلفل الحلو هو التوابل الوحيد الذي يزرع حصريًا في نصف الكرة الغربي.

الفلفل - الاستخدامات الطهي

يتميز الفلفل الحلو برائحة لا تقاوم، حيث يكتشف الذواقة نكهات الهيل، جوزة الطيب، القرفة، الفلفل والعديد من التوابل الأخرى الشائعة الاستخدام. ومن هنا جاء الاسم الإنجليزي لهذا التوابل، Allspice، مما يشير إلى أنه يحتوي على طعم ورائحة جميع التوابل تقريبًا. الاستخدام الرئيسي لهذا التوابل هو إثراء نكهة المخللات، الصلصات، والشوربات بأنواعها. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الفلفل الحلو لتتبيل أنواع مختلفة من اللحوم، بما في ذلك لحم الضأن، لحم الخنزير، ولحم العجل، وكذلك النقانق المصنوعة في المنزل. ولا ننسى أن التوابل أيضًا مكون أساسي في المخللات المنزلية. استخدام مثير للاهتمام للفلفل الحلو هو تحسين نكهة المشروبات الكحولية الحلوة، الكعك، أو خبز الزنجبيل.

نصائح

احفظ الخيار في حاويات محكمة الإغلاق قابلة لإعادة الإغلاق. لهذا السبب، كل عبوة من عبوات التوابل لدينا مزودة بسحاب يسهل الإغلاق والفتح. عند تخزين الفلفل في غلاف عادي، فإنه لا يفقد رائحته الجميلة بسرعة كبيرة بعد الفتح فحسب، بل يمكن أن يسقط بسهولة من العبوة، على سبيل المثال في درج أو خزانة. راحتكم مهمة لنا! التوابل الكاملة، مثل الفلفل، تطلق نكهتها ببطء، لذا من الجيد إضافتها في مرحلة مبكرة من الطهي.

الفلفل - الخصائص الطبية

يُحفز الفلفل الوظائف الإفرازية للجهاز الهضمي ويمنع التخمر المفرط. يتميز بمحتوى عالٍ من المواد الفعالة التي تخفف العمليات الالتهابية والألم. لذا، من الجدير بالذكر التفكير فيه عند وجود آلام في العضلات أو المفاصل أو الأسنان. يحسن الدورة الدموية، ويحمي القلب ويحسن وظائفه. تظهر الدراسات أن الفلفل له تأثير مثبط للنمو على البكتيريا Escherichia coli وListeria monocytogenes.

ما الذي يجب أن يُتبل بالفلفل الحلو؟

• جميع أنواع الحساء والصلصات
• مارينات اللحم
• المعلبات - وخاصة المخللات
• بيغوس
• نقانق منزلية الصنع
• الحلويات، مثل خبز الزنجبيل
• مشروبات كحولية منزلية الصنع