إريثريتول إريثريول 500 جرام MYVITA

DESCRIPTION

- مُحلي يحتوي فقط على 0.2 سعرة حرارية
- لديه مؤشر جلايسيمي صفر
- يثبط تأثير البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان
- البديل المثالي للسكر التقليدي

الإريثريتول والإريثريتول هما نفس الاسم للمنتج. وهو مُحلي طبيعي قليل السعرات الحرارية ينتمي إلى مجموعة البولي هيدروكسي أو كحوليات السكر. يوجد بشكل طبيعي في الفواكه مثل البطيخ والكمثرى والعنب، وكذلك في الذرة والطحالب والأشنات والنبيذ الأحمر.
في الصناعة، يتم الحصول عليه عن طريق التخمير، وهي نفس الطريقة المستخدمة في صناعة الجبن، ولكن بدلاً من الحليب يتم استخدام الفاكهة. طريقة أخرى للحصول عليه هي استخدام الجلوكوز وأنواع مختلفة من الخميرة أو الجلسرين، وذلك أيضاً باستخدام الكائنات الدقيقة، في هذه الحالة يارويا ليبوليتيكا.
يتميز الإريثريتول بمذاق حلو قليلاً. عند تناوله، يترك شعوراً منعشاً قليلاً في الفم. لديه مؤشر جلايسيمي صفر، وبالتالي لا يرفع مستويات السكر في الدم. يحتوي 1 جرام من الإريثريتول على حوالي 0.2 سعرة حرارية فقط، ولهذا يطلق عليه "محلي خالٍ من السعرات الحرارية". بين المحليات المتاحة، فهو الخيار الأقل في السعرات الحرارية والذي لا يحتوي عملياً على أي قيمة غذائية، مما يجعله مثالياً للأشخاص الذين يتحكمون في السعرات الحرارية ويرغبون في تقليلها.
يُستخدم في الخبز والطهي، مما يقلل من السعرات الحرارية في الأطعمة المُعدة. بعد تناوله، يتم إفرازه بسرعة من الجسم. يمكن لمرضى السكري استخدامه. ميزة هذا المنتج هي أنه لا يسبب تأثيرًا ملينًا حتى عند تناوله بكميات كبيرة. لا يتم استقلاب الإريثريتول في أجسامنا لأننا لا نمتلك الإنزيم اللازم لتفكيكه. يتم إفرازه بالكامل تقريبًا ولا يؤثر على الفلورا المعوية على الإطلاق. يمكن استخدامه كبديل للسكر التقليدي الذي يشبهه كثيرًا في المظهر. إنه مثالي لتحلية القهوة والشاي والحلويات وكعنصر في الكعك. ومع ذلك، فإن الإريثريتول أقل حلاوة، حيث تبلغ حلاوته حوالي 60-70% من حلاوة السكروز (السكر)، وهو ما يجب مراعاته في الوصفات عند استبدال هذه المنتجات.
يؤثر الإريثريتول إيجابًا على أجسامنا من خلال عمله كمضاد للأكسدة وحماية للأسنان. كمضاد للأكسدة، يرتبط بالجذور الحرة ويحمي أجسامنا من آثارها الضارة. كما لديه القدرة على تثبيط تخمر السكر الذي تقوم به بكتيريا من جنس Streptococcus والتي يمكن أن تسبب تسوس الأسنان.
في الأطعمة، يُستخدم الإريثريتول بشكل متزايد في صناعة الحلويات الصحية والمربيات والفواكه المسكرة والعلكة وفي تصنيع المكملات الغذائية للأشخاص الذين يحتاجون إلى استبعاد السكر من نظامهم الغذائي. لا يعمل فقط كمحلي، بل أيضًا كمحسن للنكهة، وكعامل تكثيف، وكعنصر يمنع تغيرات القوام واللون والطعم في المنتج.

معلومات مثيرة للاهتمام
في الأطعمة، يُدرج في التركيبة تحت رمز E968
عند استبدال السكر بالإريثريتول، يجب استخدام النسبة التالية: استبدل 5 غرام من السكر بحوالي 7 غرام من الإريثريتول.
غالبًا ما يُضاف إلى المحليات الأخرى مثل الأسبارتام في المنتجات لإزالة الطعم غير المرغوب فيه بعد الاستهلاك ولتحسين الطعم الحلو. في مستحضرات التجميل، يعمل كبديل للجليسرين الذي يعمل كمادة حافظة، أي يحمي المنتج من التلف.

المكونات
إريثريتول (E968) 100%.

الوزن الصافي: 500 غرام

طريقة الاستخدام
لتحلية المشروبات الساخنة، وللخبز، ولتحضير الحلويات وفي أي مكان يُستخدم فيه المحليات عادةً.

معلومات الحساسية
قد يحتوي المنتج على الجلوتين وفول الصويا والفول السوداني (والمكسرات الأخرى) والسمسم وبذور الخردل.

التخزين الموصى به
يجب تخزينه في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف داخل وعاء محكم الإغلاق.