إريثريتول إريثريول 1000 جرام MYVITA

BESCHREIBUNG

الإريثريتول والإريثريتول هما اسمان قابلان للتبادل لنفس المنتج. إنه مُحلي طبيعي قليل السعرات الحرارية ينتمي إلى مجموعة البولي هيدروكسي أو كحولات السكر. يوجد بشكل طبيعي في الفواكه مثل البطيخ والكمثرى والعنب، وكذلك في الذرة والطحالب والأشنات والنبيذ الأحمر.
في الصناعة، يتم إنتاجه عن طريق التخمير، وهي نفس العملية المستخدمة في صناعة الجبن، ولكن بدلاً من الحليب يتم استخدام الفاكهة. طريقة أخرى للإنتاج هي استخدام الجلوكوز وأنواع مختلفة من الخميرة أو الجلسرين، وذلك أيضاً باستخدام الكائنات الدقيقة، في هذه الحالة يارويا ليبوليتيكا.
يتميز الإريثريتول بمذاق حلو قليلاً. عند تناوله، يترك شعوراً منعشاً قليلاً في الفم. لديه مؤشر جلايسيمي صفر، وبالتالي لا يرفع مستويات السكر في الدم. يحتوي 1 جرام من الإريثريتول على حوالي 0.2 سعرة حرارية فقط، ولهذا يطلق عليه "محلي خالٍ من السعرات الحرارية". بين المحليات المتاحة، فهو الخيار الأقل في السعرات الحرارية والذي لا يحتوي عملياً على أي قيمة غذائية، مما يجعله مثالياً للأشخاص الذين يتحكمون في السعرات الحرارية أو يسعون لتقليلها.
يُستخدم في الخبز والطهي لتقليل السعرات الحرارية في الأطعمة المُعدة. يتم إفرازه بسرعة من الجسم بعد تناوله. يمكن لمرضى السكري استخدامه. ميزة هذا المنتج أنه لا يسبب تأثيرًا ملينًا حتى عند تناوله بكميات كبيرة. لا يتم استقلاب الإريثريتول في أجسامنا لعدم وجود إنزيم لتفكيكه. يتم إفرازه بالكامل تقريبًا ولا يؤثر على فلورا الأمعاء. يمكن استخدامه كبديل للسكر التقليدي الذي يشبهه في المظهر. مثالي لتحلية القهوة والشاي والحلويات وكعنصر في الكعك. لكن الإريثريتول أقل حلاوة، بحوالي 60-70% من حلاوة السكروز (السكر)، وهو ما يجب مراعاته في الوصفات عند استبدال هذه المنتجات.
يؤثر الإريثريتول إيجابًا على أجسامنا كمضاد للأكسدة وحماية للأسنان. كمضاد للأكسدة، يرتبط بالجذور الحرة ويحمي أجسامنا من آثارها الضارة. كما لديه القدرة على تثبيط تخمر السكر الذي تقوم به بكتيريا Streptococcus المسببة لتسوس الأسنان.
يُستخدم الإريثريتول بشكل متزايد في صناعة الحلويات الصحية والمربيات والفواكه المسكرة والعلكة والمكملات الغذائية للأشخاص الذين يحتاجون إلى استبعاد السكر من نظامهم الغذائي. لا يعمل فقط كمحلي، بل أيضًا كمحسن للنكهة، ومثخن، ومادة تمنع تغيرات القوام واللون والطعم في المنتج.

معلومات مثيرة للاهتمام
مدرج في الأطعمة كمكون E968
عند استبدال السكر بالإريثريتول، يجب استخدام النسبة التالية: استبدل 5 غرام من السكر بحوالي 7 غرام من الإريثريتول.
غالبًا ما يُضاف إلى المحليات الأخرى مثل الأسبارتام في المنتجات لإزالة الطعم غير المرغوب فيه وتحسين المذاق الحلو. في مستحضرات التجميل، يعمل كبديل للجليسرين الذي يعمل كمادة حافظة، أي يحمي المنتج من التلف.

المكونات
إريثريتول (E968) 100%.

الوزن الصافي: 1000 غرام

طريقة الاستخدام
لتحلية المشروبات الساخنة، وفي الخبز، وصنع الحلويات، وفي أي مكان يُستخدم فيه المحليات عادةً.

معلومات الحساسية
قد يحتوي المنتج على الجلوتين وفول الصويا والفول السوداني (والمكسرات الأخرى) والسمسم وبذور الخردل.

التخزين الموصى به
يجب تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف داخل وعاء محكم الإغلاق.