إريثريت إريثريت 1 كجم - باتوم

الوصف

إريثريتول 1 كجم - باتوم

يمكن استخدام الإريثريتول للطبخ أو الخبز أو التحلية. مما يقلل من السعرات الحرارية للأطباق المحضرة. الإريثريتول أقل حلاوة من السكر العادي ويصل إلى حوالي 75% من حلاوته. لا يمكن استخدام المكملات الغذائية كبديل لنظام غذائي متنوع. يمكن استخدامه كبديل للسكر التقليدي الذي يشبهه كثيرًا في المظهر. إنه مثالي لتحلية القهوة والشاي والحلويات وكعنصر في الكعك. ومع ذلك، فإن الإريثريتول أقل حلاوة، حيث تبلغ حلاوته حوالي 60-70% من حلاوة السكروز (السكر)، وهو ما يجب مراعاته في الوصفات عند استبدال هذه المنتجات. عند تناوله، يترك شعورًا باردًا قليلاً في الفم. ميزته الأساسية مقارنة بالسكر هي انخفاض محتواه من السعرات الحرارية وحقيقة أن مؤشره الجلايسيمي صفر، وبالتالي لا يرفع مستويات السكر في الدم. 1 غرام من الإريثريتول يحتوي فقط على حوالي 0.2 سعرة حرارية، ولهذا يطلق عليه "محلي خالٍ من السعرات الحرارية". من بين المحليات المتاحة، فهو الخيار الأقل في السعرات الحرارية والذي لا يحتوي عمليًا على أي قيمة غذائية، لذلك فهو مثالي للأشخاص الذين يرغبون في التحكم في السعرات الحرارية وتقليلها.
في الأطعمة، يُستخدم الإريثريتول بشكل متزايد في صناعة الحلويات الصحية والمربيات، والفواكه المسكرة، والعلكة، وفي تصنيع المكملات الغذائية للأشخاص الذين يحتاجون إلى استبعاد السكر من نظامهم الغذائي. لا يعمل فقط كمحلي، بل يعمل أيضًا كمحسن للنكهة، وكمادة مكثفة، وكعامل يمنع التغيرات في قوام ولون وطعم المنتج.
يؤثر الإريثريتول بشكل إيجابي على أجسامنا حيث يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي الأسنان. كمضاد للأكسدة، يرتبط بالجذور الحرة ويحمي أجسامنا من آثارها الضارة. كما أن لديه القدرة على تثبيط تخمر السكر الذي تقوم به بكتيريا من جنس Streptococcus والتي يمكن أن تسبب تسوس الأسنان.

اهتمامات
في الوصفات التي تستبدل السكر بالإريثريتول، يجب استخدام النسبة التالية: استبدل 5 غرام من السكر بحوالي 7 غرام من الإريثريتول. لا يُنصح باستخدام الإريثريتول في خبز الكعك الخميري لأنه يبطئ من انتفاخ العجين. في الأطعمة، يتم إدراجه تحت الرمز E968. غالبًا ما يُضاف إلى المحليات الأخرى مثل الأسبارتام في المنتجات لتقليل الطعم غير المرغوب فيه بعد الأكل وتحسين الطعم الحلو. في مستحضرات التجميل، يعمل كبديل للجليسرين الذي يعمل كمادة حافظة، أي يحمي المنتج من التلف.

المكونات
إريثريتول (100%)

التخزين الموصى به
يجب تخزينه بعيدًا عن متناول الأطفال الصغار، في عبوات جافة وباردة ومحكمة الإغلاق.