بذور الشيا - المريمية الإسبانية 150 جم INTENSON

الوصف

- هذه مصدر رائع للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
- محتوى عالي من الألياف - 26 جرام لكل 100 جرام من المنتج
- محتوى عالي من البروتين
- يحتوي على فيتامين E، البوتاسيوم، الفسفور، الكالسيوم، الزنك، النحاس والمنغنيز
- سهل التحضير ومشبع جداً
- المنتج خفيف ومثالي أثناء التنقل

بذور الشيا (Salvia hispanica L)، المعروفة أيضاً بالمريمية الإسبانية، هي نبات كان يزرعه الأزتك في العصور ما قبل الكولومبية. اليوم تُستخدم البذور كثيراً في التحضير للمشروبات والأطعمة المغذية. وصفها مؤرخو اليسوعيين بأنها ثالث أهم محصول غذائي للأزتك بعد الفاصوليا والذرة. تُزرع في مناطق المكسيك وغواتيمالا. الثمرة التي تنتج المريمية تحتوي على بذور بثلاثة ألوان: رمادي، أبيض وأسود.
تُسمى بذور المريمية الإسبانية بذور الشيا. كانت المريمية من المكونات الرئيسية في النظام الغذائي للأزتك. الآن هي شائعة بين المسافرين لأنها منتج خفيف لكنه مغذي جداً. تُستخدم بشكل متزايد كمكون في الحلويات الصحية، العصيدة، الفواكه، الكعك وكإضافة للخبز.
تحتوي بذور الشيا على ما يصل إلى 35% دهون، معظمها دهون متعددة غير مشبعة. الأحماض الدهنية الموجودة هي ألفا-لينولينيك، بالميتينيك، اللينوليك، وحمض الأوليك. بفضلها تؤثر إيجابياً على الذاكرة والتركيز. 25% أخرى من التركيبة هي بروتينات. ليست بروتينات الغلوتين، لذا يمكن للأشخاص الذين يستبعدون الغلوتين من نظامهم الغذائي تناول هذه البذور. تحتوي على أحماض أمينية مثل الأرجينين، حمض الجلوتاميك وحمض الأسبارتيك. لهذا يمكنها تحسين المناعة بشكل إيجابي. كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف حوالي 26 جرام لكل 100 جرام من المنتج، مما يسرع الأيض. كما تحتوي على التوكوفيرولات، أي فيتامين E، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويكافح الجذور الحرة في أجسامنا، مما يعزز مناعتنا. المعادن تشمل البوتاسيوم، الفسفور، الكالسيوم، الزنك، الحديد، النحاس والمنغنيز. بفضل كل هذه المعادن، الشيا إضافة رائعة لنظامنا الغذائي تؤثر على تعزيز الكالسيوم في العظام، تحسين جودة النوم والتركيز، وتأثير إيجابي على عمل عضلاتنا.
يمكن تناول بذور المريمية الإسبانية نيئة أو بعد نقعها في الماء، حليب البقر أو الحليب النباتي. بعد نقعها تبدأ في الانتفاخ وتشكل بعد عدة ساعات من الراحة بودنغ مميز. هذه الوجبة توفر شعوراً سريعاً بالشبع يدوم طويلاً. من المهم مراقبة الكمية المتناولة خلال اليوم، خاصة بسبب المحتوى العالي من الألياف، لأن تناول كمية كبيرة قد يقلل من امتصاص المعادن وقد يسبب زيادة في حركة الأمعاء.

الاهتمامات
تعني كلمة شيا في لغة الناواتل "زيتي".
في 100 جرام تحتوي على كالسيوم أكثر (حتى 631 ملغ) من الحليب وأحماض أوميغا-3 الدهنية أكثر من سمك السلمون الأطلسي. كما أنها تمثل بديلاً مثالياً للنباتيين والنباتيين الصرف كمصدر للبروتين في النظام الغذائي.
طريقة التحضير للبودينغ: ضع ملعقة كبيرة من الشيا مع حوالي 8 ملاعق كبيرة من الماء. حرك البذور عدة مرات خلال أول 30 دقيقة مع الماء (أو أي سائل آخر) لتذوب. ثم اتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل، بعدها تتوزع البذور بالتساوي في السائل وتشكل بودنغ مميز لها.

المكونات

100% بذور شيا.

الاستخدام
كمضاف للسلطات، العصيدة، الحبوب، العصيدة المطبوخة، البطاطس، كرشّة على الخضروات. يمكن خلط بذور الشيا المطحونة مع الدقيق لخبز الكعك، الفطائر، البودينغ، الحساء، لتكثيف الحساء، وخبز الخبز. وفقاً لتشريع البرلمان الأوروبي في يناير 2013، تم توسيع استخدام بذور الشيا كمكون غذائي. يجب ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي 15 جرام. يمكن استخدام بذور الشيا حتى 10% في المخبوزات.

معلومات الحساسية
تحتوي على آثار من الصوديوم.

بلد المنشأ
بوليفيا، المكسيك، الأرجنتين، بيرو.

التخزين
يجب تخزين المنتج في عبوته الأصلية المحكمة الإغلاق. يُحفظ بعيداً عن الروائح الغريبة وأشعة الشمس.