BIO خميرة طبيعية 250 جم - BIONATE

المكونات
نخالة الجاودار*، ماء، منظم الحموضة: حمض اللاكتيك، دقيق الجاودار*، خل التفاح*، نشا البطاطس*، منظم الحموضة: حمض الستريك، مسحوق مصل اللبن، خميرة، زيت الكانولا* (مكون عضوي معتمد)

الوصف

خميرة الخباز يتم الحصول عليه من خلال عملية طبيعية فريدة تعتمد على خبرة طويلة للشركة. يجمع بين المكونات الصحيحة
والمعالجات التي تحدث في وقت ودرجة حرارة محددين، حيث تحولت البكتيريا الحيوية والكائنات الدقيقة، مما أدى إلى إنتاج منتج عالي الجودة.
يدعم ويُسهل خميرة الخباز أيضًا تحضير العجين التحضير. إنه يجلب ويحافظ على الرائحة الرقيقة والطعم الرائع للمكونات المستخدمة في الخبز المكونات
, بينما تضمن القشرة المقرمشة واللب المرن أفضل جودة للخبز.
يتوفر في عبوات وزنها 250 جرام. تكفي هذه الحصة لخبز 30 رغيفًا بوزن 500 جرام لكل منها. المنتج مناسب للبيع وكذلك للاستخدام في آلات الخبز وفي فرن منزلي. من خلال الخبز في الفرن، يمكنك الحصول على أي نوع من الخبز - دائري، مستطيل أو خبز العفن. يتطلب الخبز في الآلة بضع دقائق من وقتك لتحضير المكونات
لتحضير واختيار البرنامج، يتولى الجهاز الباقي نيابةً عنك.
إنه منتج موصى به من قبل البيئة البولندية.

التحضير

من المهم جدًا تذكر النسبة الصحيحة للجرعة بين الحمض والدقيق وفقًا للجدول التالي:

الجرعة:

خبز القمح حوالي 1-2% (10 - 20 جم لكل 1 كجم دقيق)

خبز القمح والجاودار حوالي 2-3% (20 - 30 جم لكل 1 كجم دقيق)

خبز متعدد الحبوب حوالي 3-4% (30 - 40 جم لكل 1 كجم دقيق)

خبز الجاودار حوالي 5% (50 جم لكل 1 كجم دقيق)

خبز مخبوز في المنزل - في الفرن:

1. المكونات المحضرة والموزونة
يجب عجنها يدويًا لمدة حوالي 10 دقائق أو في الخلاط لمدة 5 دقائق على سرعة منخفضة و3 دقائق على سرعة متوسطة للحصول على القوام الصحيح والمتجانس.

2. غطِ العجين المعجن بقطعة قماش واتركه لمدة حوالي 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

3. بعد ذلك، قسم العجين حسب الرغبة إلى حصص بوزن 350 جم / 450 جم / 550 جم وشكلها إلى أرغفة طويلة. بلل السطح بالماء، وضعها على إسفنجة أو قطعة قماش مبللة، ثم ادهنها ورشها حسب الرغبة، مثلاً ببذور دوار الشمس، بذور الكتان، دقيق القمح الكامل نوع 1850، النخالة أو الميوزلي.

4. ضع الكعكة المحضرة والمزينة في القوالب المدهونة مسبقًا وغطها بقطعة قماش.

5. ضع القوالب في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 45-60 دقيقة لتتضاعف حجمها. لمنع تقشر السطح، رشها بالماء بعد 20 دقيقة.

6. بعد أن يختمر العجين، ضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى حوالي 210 درجات مئوية. قبل الإدخال، يمكنك رش العجين بالماء وعمل شق زخرفي بسكين. ضع وعاءً به ماء في الفرن.

7. اخبز لمدة 35/56/50 دقيقة حسب الوزن.

8. بعد الخبز، أخرج الخبز من القوالب ليبرد. لجعل القشرة لامعة، رشها بالماء بعد الإخراج.

خبز الخبز محلي الصنع في جهاز.

1. جميع المكونات
ضعه في القالب داخل الجهاز، أضف الماء واختر برنامج الخبز.

2. إذا لم تكن لدى الآلة وظائف قابلة للبرمجة، نوصي بضبط الوقت على حوالي 2.5 ساعة (بدقة 15 دقيقة) أو حسب تقديرك الخاص.

3. بعد الخبز، أخرج الخبز من القالب وضعه مرة أخرى على لوح التقطيع.

القيمة الغذائية في 100 جم
القيمة الحرارية: 702.39 كيلوجول؛
الدهون: 1.55 جم؛
منها الدهون المشبعة: 0.16 جم؛
الكربوهيدرات: 25,66 جم؛
منها سكريات: 4,50 جم؛
البروتين: 5.96 جم؛
الملح: 0.009 جم

معلومات الحساسية
يحتوي على خميرة، مصل اللبن، الجاودار.

التخزين الموصى به
يُحفظ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق عند درجة حرارة 4 - 22 درجة مئوية.