Zonë e dijes

Acidi propionik është një përbërje kimike e rëndësishme që përdoret në një shumëllojshmëri aplikimesh industriale. Si acid yndyror i pangopur dyfish, ai gjen përdorime të shumta në industrinë kimike, përpunimin e ushqimeve dhe madje edhe në mjekësi. Në këtë udhëzues, ne do të japim një përmbledhje gjithëpërfshirëse të vetive, aplikimeve dhe prodhimit të acidit propionik.

Çfarë është acidi propionik?

Acidi propionik, i njohur gjithashtu si acidi propanik, është një lëng pa ngjyrë, me erë të fortë me formulën kimike CH3CH2COOH. Ai i përket grupit të acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër dhe është acidi karboksilik i tretë më i shkurtër pas acidit formik dhe acidit acetik. Acidi propionik tretshëm mirë në ujë dhe ka një erë karakteristike, pak të fortë.

Acidi propionik krijohet natyrshëm si produkt i ndërmjetëm në metabolizmin e baktereve dhe kafshëve. Ai formohet gjithashtu në tretjen e kafshëve gjithëngjitëse si lopët dhe delet. Në natyrë, acidi propionik gjendet për shembull në djathë, bukë dhe silazhe.

Vetitë kimike

Acidi propionik është një acid dyvalent me një pikë shkrirjeje prej -22°C dhe një pikë vlimi prej 141°C. Ai tretshëm mirë në ujë, alkool dhe eter, por tretshëm dobët në hidrokarbure. Acidi propionik reagon me bazat për të formuar kripëra, të ashtuquajturat propionate.

Forca acide e acidit propionik është e moderuar, me një vlerë pKs prej 4.87. Kështu, ai është pak më i dobët se acidi acetik (pKs 4.76), por më i fortë se acidi butirik (pKs 4.82).

Aplikimet industriale të acidit propionik

Acidi propionik gjen përdorime të shumëllojshme në industri. Këtu janë disa nga fushat kryesore të aplikimit:

Ruajtja e ushqimeve

Një nga fushat kryesore të aplikimit të acidit propionik është ruajtja e ushqimeve. Acidi propionik dhe kripërat e tij, si natrium proprionati ose kalium proprionati, përdoren si konservues në bukë, produkte të furrës, djathë dhe ushqime të tjera. Ata frenojnë rritjen e mykut dhe majave dhe kështu zgjasin qëndrueshmërinë.

Industria kimike

Në industrinë kimike, acidi propionik shërben si material fillestar për prodhimin e derivateve të ndryshme. Këto përfshijnë estere si propilpropionati, të cilat përdoren si tretës, si dhe amide si propionamidi, të cilat përdoren në plastika.

Acidi propionik mund të përdoret gjithashtu për prodhimin e acidit akrilik dhe acidit metakrilik, të cilët nga ana tjetër nevojiten për prodhimin e polimereve dhe plastikave.

Mjekësi dhe farmaci

Në mjekësi dhe farmaci, acidi propionik përdoret si substancë aktive në ilaçe. Derivatet e acidit propionik, si natrium proprionati, përdoren për shembull në pikat për sy, kremra dhe pomada.

Për më tepër, acidi propionik përdoret në mjekësinë veteriner si shtesë ushqimore për kafshët e fermave për të nxitur shëndetin dhe rritjen e tyre.

Aplikime të tjera

Fusha të tjera të përdorimit të acidit propionik janë:

• Prodhimi i herbicidëve dhe pesticideve
• Përdorimi si kimikat laboratori
• Përdorimi si shtesë antifëllim në proceset industriale
• Përdorimi si shtesë në produktet kozmetike

Prodhimi i acidit propionik

Acidi propionik mund të prodhohet në mënyra të ndryshme. Metodat më të zakonshme janë:

Fermentim

Acidi propionik mund të merret nga fermentimi mikrobiologjik i karbohidrateve, si glukoza ose laktoza. Për këtë përdoren baktere specifike të acidit propionik, si Propionibacterium. Ky proces është relativisht i lirë, por shkalla e pastërtisë së produktit shpesh është më e ulët.

Oksidimi i propanalit

Një metodë tjetër është oksidimi katalitik i propanalit në acid propionik. Për këtë, propanali trajtohet me oksigjen duke përdorur katalizatorë metalikë si bakri ose platini.

Karbonilimi i etilenit

Acidi propionik mund të prodhohet gjithashtu nga karbonilimi i etilenit. Në këtë proces, etileni reagon me monoksidin e karbonit nën presion dhe temperaturë për të formuar acid propionik.

Sintezë nga acidi acetik

Së fundmi, acidi propionik mund të sintetizohet edhe nga reaksioni i acidit acetik me metanol ose etilen. Në këtë proces fillimisht formohet propanal, i cili më pas oksidohet në acid propionik.

Në varësi të fushës së aplikimit dhe kërkesave të pastërtisë, përdoren metoda të ndryshme prodhimi. Zgjedhja e procesit optimal varet nga faktorë si kostoja, efikasiteti dhe përshtatshmëria ndaj mjedisit.

Përfundim

Acidi propionik është një përbërje kimike me shumë përdorime dhe aplikime të shumta industriale. Nga ruajtja e ushqimeve deri te prodhimi i plastikave dhe përdorimi në mjekësi – acidi propionik është bërë i pazëvendësueshëm në industrinë moderne. Me përmirësimin e vazhdueshëm të proceseve të prodhimit, acidi propionik do të vazhdojë të luajë një rol të rëndësishëm në industrinë kimike edhe në të ardhmen.