Quinoa Branca Quinoa 1000g VIVIO

Quinoa - qual é o seu sabor?

A quinoa tem um sabor característico e doce, sendo por isso adequada para a preparação de pratos principais e sobremesas.

A quinoa branca é frequentemente utilizada na cozinha do dia a dia. Cozida até ficar macia, é excelente como acompanhamento para pratos de carne ou peixe. Graças às suas propriedades espessantes, também pode ser um ótimo agente de consistência para molhos e sopas com muitos legumes. É também importante saber que este produto é perfeito para sobremesas saudáveis. Com ele, podemos preparar tanto pudins nutritivos como bolachas crocantes. Além disso, a quinoa (cozida solta) é um ótimo ingrediente para saladas deliciosas.

Como cozinhar quinoa?

Os grãos de quinoa secos devem ser bem lavados em água corrente. Depois, cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos. A quinoa é cozinhada na proporção de 1:2 (1 chávena de quinoa, 2 chávenas de água).

Ingredientes: Quinoa branca

" Quantidade de referência para um adulto médio

(8.400 kJ / 2.000 kcal) ".

O produto pode conter: soja, glúten, mostarda, frutos de casca rija e sementes de sésamo.

A quinoa tem uma composição única de aminoácidos. Nenhuma outra planta contém um conjunto tão útil de aminoácidos essenciais. O conteúdo proteico varia entre 12 e 22%. É uma proteína de fácil digestão e, curiosamente, o tratamento térmico, ou seja, a cozedura, aumenta ainda mais a digestibilidade. Por isso, a quinoa é uma fonte ideal de proteína valiosa na dieta de vegetarianos, crianças, grávidas e idosos.

Vale a pena também atentar para o conteúdo de ácidos gordos insaturados (linoleico e oleico), "protegidos" da oxidação por uma grande quantidade de vitaminas antioxidantes, principalmente A e E. Além disso, a quinoa é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, ácido fólico, minerais: magnésio, potássio e cálcio, bem como fitoesteróis, saponinas e fenóis.

A quinoa distingue-se de outros pseudocereais pelo conteúdo de flavonoides na sua composição. A quinoa contém 58 mg/100 g, ou seja, o dobro do que se encontra nos arandos. Esta é uma característica valiosa e única, uma vez que os cereais em geral não contêm flavonoides.

A quinoa também contém fibras, incluindo inulina. Por isso, tem um forte efeito prebiótico e pode ser recomendada como medida dietética para pessoas com má microflora no sistema digestivo. Graças ao conteúdo de saponinas, pode ainda apresentar efeitos antialérgicos, anti-inflamatórios, antifúngicos, antivirais e imunostimulantes.