Tahini-Pasta de Sésamo 330g - VIVIO

Tahini também é conhecido como manteiga de sésamo. A pasta é feita a partir de sementes de sésamo ligeiramente torradas, moídas, amassadas ou trituradas. Isto intensifica ainda mais o sabor a noz. Devido ao alto teor de gordura, a pasta tem uma consistência oleosa. A separação da gordura e da manteiga de sésamo é um processo natural. Basta misturar a pasta antes de consumir. Qual é o sabor do tahini? O sabor da pasta pode variar consoante o método de preparação. Algumas pessoas perguntam-se por que o tahini é amargo. O amargor é característico de uma pasta feita a partir de sementes de sésamo não descascadas. Todos os amantes de sésamo vão certamente adorar tahini.
A pasta de sésamo é usada, entre outras coisas, na produção de húmus e halva. É um ingrediente importante na culinária de Israel, Iraque, Síria, Líbano, Turquia, Grécia e Norte de África. A pasta de sésamo também é encontrada em pratos indianos e chineses. É vendida fresca ou seca. Também é adequada para congelar. A manteiga de sésamo foi mencionada pela primeira vez há 4000 anos na Mesopotâmia. O nome do vento alísio vem da palavra 'tahana', que em árabe significa 'esmagar'. Na antiguidade, o sésamo não era apenas um alimento valioso, mas também um remédio.
A pasta de sésamo fornece ao nosso corpo ácidos gordos insaturados (principalmente linoleico e oleico). Também é uma fonte de aminoácidos (metionina, fenilalanina e triptofano). O tahini é composto por 60% de gorduras e 20% de proteínas altamente digeríveis. A pasta de sésamo é rica em vitaminas do complexo B, ácido fólico, riboflavina e niacina. Também contém ferro, manganês, zinco, cálcio, magnésio e grandes quantidades de fibra. A manteiga de sésamo tem um efeito positivo no nosso corpo. É especialmente recomendada para pessoas com dieta vegetariana, pois ajuda a repor a falta de proteínas.

INGREDIENTES
Sésamo descascado e torrado.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR 100 g
Valor energético - 2844 kJ / 688 kcal
Gordura - 59,9 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 6,66 g
Hidratos de carbono - 10 g
- dos quais açúcares - 1,6 g
Fibras - 7,9 g
Proteína - 23,2 g
Sal - 0,033 g

PESO LÍQUIDO: 330 g

APLICAÇÃO
Os europeus não sabem exatamente como usar a pasta de sésamo na cozinha, e ela é extremamente versátil. É o ingrediente base do húmus e da pasta de beringela chamada Baba Ghanoush. O seu sabor combina muito bem com tâmaras e chocolate. Pode adicionar tahini à sua papa de aveia ou usá-lo como alternativa à manteiga tradicional, espalhando-o nas suas sanduíches. Assim, prepara um pequeno-almoço saboroso e nutritivo que é uma ótima variação para todos os membros da família. Também pode usar a pasta em doces e pastelaria. Pode fazer deliciosos biscoitos, um creme saboroso para um bolo ou waffles. O tahini também combina bem com pratos salgados. É usado para preparar vários tipos de dips, snacks e saladas (por exemplo, com frango). Experimente e desfrute do sabor original da manteiga de sésamo.

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Armazenar em local fresco e seco.