Raiz de alcaçuz cortada 100g - VIVIO

O alcaçuz é um aditivo popular em muitos alimentos. Devido ao seu aroma característico e sabor doce, é utilizado na produção de chocolates, doces, gelados, bolos, bebidas e pastilhas elásticas. Também é usado na indústria farmacêutica para mascarar o sabor amargo e o odor desagradável de medicamentos. As propriedades calmantes e hidratantes do alcaçuz também o tornam útil em cosméticos. Os compostos presentes na raiz de alcaçuz têm propriedades antiulcerosas, antibacterianas e anti-inflamatórias.
O alcaçuz é uma planta perene que pertence à família Fabaceae. Conhecido há milénios na medicina chinesa. Utilizado na antiga Roma e Grécia. Um chá de raiz de alcaçuz é ainda hoje usado em cerimónias culturais na Índia. Estatuetas de Buda são banhadas nele no seu aniversário. As gotas que escorrem são consideradas medicinais. O nome latino do alcaçuz – Glycyrrhiza – significa literalmente "raiz doce". Em polaco, também é conhecido como "malte". Pode crescer até 1,5 m de altura. Tem flores características, que são roxas, violetas ou brancas. Os frutos são vagens com casca coriácea. No interior, há 3 a 5 sementes. Típico desta planta é um sistema radicular muito extenso, sendo esta parte a mais utilizada na indústria alimentar e para fins medicinais. A colheita ocorre no final do outono e início da primavera. As partes subterrâneas são secas num local sombreado e ventilado. A raiz de alcaçuz é então moída e normalmente vendida nesta forma. A indústria farmacêutica também utiliza extrato de raiz fresca. Onde se encontra o alcaçuz? No seu estado natural, pode ser encontrado na região mediterrânica. Cresce em áreas de Espanha, Itália, Grécia, Síria, Turquia e Irão. Atualmente, é amplamente cultivado em muitos países e em várias variedades. Até em jardins polacos pode ser encontrado.
O alcaçuz é um ingrediente muito popular na culinária italiana e francesa. É usado na preparação de sobremesas, bolos e gelados. É utilizado para fazer rebuçados e pastilhas elásticas, que têm uma cor preta característica e sabor a anis. A doçura do alcaçuz facilita a sua utilização como substituto do açúcar. Os membros mais jovens da família certamente apreciarão gomas de alcaçuz caseiras. Para a sua preparação, bastam 30 gramas de raiz moída, 9 colheres de chá de gelatina e 6 colheres de sopa de sumo de limão. Ferva o alcaçuz em 500 ml de água em lume brando durante 30 minutos. Coe o chá e deixe arrefecer. Adicione a gelatina e o sumo de limão e aqueça, sem ferver. Leve a massa ao frigorífico por algumas horas e as gomas estão prontas. Ou talvez existam algumas receitas testadas para pratos secos com alcaçuz? A raiz combina muito bem com arroz. Vale a pena preparar um risoto caseiro com a sua adição. Basta colocar alguns pedaços de raiz de alcaçuz na água onde o arroz é cozido e depois desfrutar do sabor original do prato.
Também é uma boa ideia adicionar uma pitada de raiz moída ao seu chá de ervas. O alcaçuz combina perfeitamente com gengibre. Chá de frutas ou limão com adição desta raiz doce não é a melhor escolha neste caso.
As propriedades hidratantes e calmantes do alcaçuz fazem dele um componente de muitos cosméticos. O ácido glicirretínico nele contido é usado na produção de cremes protetores e nutritivos para mãos e rosto, produtos de bronzeamento e bálsamos para queimaduras solares. Este ácido também tem um efeito descongestionante e, por isso, é adicionado a cosméticos anticelulite. Os princípios ativos presentes na raiz de alcaçuz também são usados na produção de produtos de higiene oral. Por serem substâncias com um sabor marcadamente doce, são, entre outros, componentes de pastas dentífricas. A glabridina contida nesta planta também tem um efeito clareador, antioxidante e cicatrizante. Este composto também previne a pigmentação causada pela exposição a raios UVB. Isto explica por que o alcaçuz é usado na produção de protetores solares. As propriedades calmantes da raiz de alcaçuz fazem dela um componente de muitos champôs e amaciadores de cabelo. Um amaciador caseiro de alcaçuz para o cabelo pode ajudar a combater a queda de cabelo, tornando-o mais hidratado e macio. Bastam duas colheres de sopa de raiz moída e dois copos de água para o preparar. A mistura deve ser fervida, arrefecida e coada. É usada para o enxaguamento final do cabelo.

INGREDIENTES
Raiz de alcaçuz (Glycyrrhiza glabra)

OBSERVAÇÕES
Contém alcaçuz. Pacientes com hipertensão devem evitar consumo excessivo.
Não utilize um suplemento alimentar por mais de 6 semanas sem aconselhamento médico.
Um suplemento alimentar não deve ser utilizado como substituto de uma dieta variada, essencial para a manutenção de uma boa saúde.
Não é recomendado para mulheres grávidas ou a amamentar e para pessoas com hipertensão.

PESO LÍQUIDO: 100 g

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Armazenar em local fresco e seco