Sésamo Preto 100g - VIVIO

O sésamo indiano é uma planta anual que pertence à espécie de oleaginosas da família (Sésamo) . Caracteriza-se por um caule longo e ramificado que pode atingir até 1,5 metros de altura. O caule está coberto por pelos finos e possui grandes folhas dentadas. As flores de sésamo são autopolinizantes e atingem cerca de 3 cm de comprimento. Geralmente estão presas a caules curtos e têm uma cor branca, vermelha ou violeta. No entanto, o mais importante são os frutos desta planta. Pois nas suas cápsulas encontram-se valiosas sementes de linho em várias cores (do branco ao preto) . Curiosamente, o sésamo é uma das plantas mais antigas cultivadas pelo homem. Estima-se que as suas primeiras colheitas surgiram há milhares de anos. Hoje em dia, encontram-se principalmente na Índia e na China vastas áreas de cultivo de sésamo. No entanto, os países da América Central (incluindo o México e a Guatemala) e o Sudão também são considerados os principais produtores deste produto.
As sementes de sésamo preto têm uma forma plana e oval e um sabor ligeiramente a noz com um toque doce. Esta planta é amplamente utilizada na culinária indiana e chinesa, onde é usada tanto na preparação de pratos secos como de sobremesas doces. Curiosamente, o sésamo preto também está profundamente enraizado na cultura e na medicina natural de ambos os países. É considerado uma especiaria dos próprios deuses, que pode enriquecer-nos com vitalidade e combater inúmeras doenças.
Tudo isto se deve aos valiosos nutrientes, vitaminas e minerais contidos nestas pequenas sementes. Esta planta é rica em aminoácidos, entre os quais podemos distinguir: isoleucina, leucina, lisina, metionina, cistina, fenilalanina, tirosina e valina. Além disso, o sésamo preto contém vitaminas indispensáveis (como: vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina E) e valiosos minerais (incluindo: magnésio, ferro, fósforo, manganês, zinco, selénio, cobre e cálcio) . No entanto, o mais importante é que o sésamo preto contém ácidos gordos essenciais e antioxidantes que influenciam significativamente a nossa saúde e bem-estar.
Também é importante saber que o sésamo preto é frequentemente confundido com a nigela pelos consumidores. No entanto, estas plantas diferem não só no sabor, mas também no conteúdo de nutrientes valiosos.

INGREDIENTES
Sésamo preto

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO EM 100 g
Valor energético - 2781 kJ / 673 kcal
Lípidos - 59,9 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 6,66 g
Hidratos de carbono – 2,1 g
– dos quais açúcares – 1,6 g
Fibra – 7,9 g
Proteínas – 27,4 g
Sal – 0,03 g

PESO LÍQUIDO: 100 g

APLICAÇÃO
Devido ao seu sabor a noz e ligeiramente doce, o sésamo preto não é apenas amplamente utilizado em pratos orientais. Acontece que também podemos usá-lo na nossa cozinha de várias maneiras.
- Em primeiro lugar: pode simplesmente adicioná-lo a pãezinhos caseiros de cereais integrais, e também combina perfeitamente com o sabor de papas integrais;
- Em segundo lugar: o sésamo preto combina perfeitamente com o sabor de iogurte natural e frutas frescas. Também pode ser adicionado a cocktails nutritivos de frutas e vegetais;
- Em terceiro lugar: esta iguaria é perfeita como cobertura saudável para carne e peixe;
- Em quarto lugar: o sésamo preto descascado pode ser facilmente adicionado a muffins doces e biscoitos caseiros multigrãos;
- Em quinto lugar: este produto complementa perfeitamente o sabor de saladas leves, ideais para um jantar nutritivo.
Curiosamente, o sésamo preto é excelente para a preparação de cosméticos caseiros para o cuidado da pele do rosto e de todo o corpo. Podemos facilmente fazer uma máscara nutritiva e um esfoliante a partir dele.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Armazenar em local fresco e seco.