Arroz integral 1000g - VIVIO

O arroz integral já era cultivado na China há 9.000 anos. Esta planta era popular não só pelo seu valor energético e excelente sabor, mas também pela riqueza em nutrientes valiosos para a saúde. O arroz integral nada mais é do que um grão inteiro, composto pela casca, endosperma e gérmen. Além disso, este produto não passa por processos de polimento e descasque. Comparado com o arroz branco, o arroz integral destaca-se por ser menos processado, mais duro e ter um tempo de cozedura mais longo. Além disso, este produto requer um tempo de digestão mais prolongado. Também é importante saber que o arroz integral, em comparação com o arroz branco convencional, possui um maior teor de proteínas, fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos. Além disso, destaca-se por ter um índice glicémico mais baixo (IG = 50) , o que permite a inclusão de pequenas quantidades na dieta de pessoas que lidam com o problema de resistência à insulina. É igualmente importante referir que o arroz integral é um cereal sem glúten. Portanto, pode ser utilizado sem problemas na preparação de refeições para doentes celíacos ou com intolerância e alergia ao glúten.
O consumo de arroz integral pode fornecer ao nosso corpo uma série de vitaminas valiosas (incluindo vitaminas do complexo B - que apoiam o bom funcionamento do sistema nervoso e vitamina E - a chamada vitamina da juventude) e minerais (como: magnésio, cálcio, zinco, ferro, potássio e fósforo) . Embora o amido seja o principal componente deste produto, é importante saber que o arroz integral também é rico em proteínas, que são facilmente digeridas pelo corpo humano. Além disso, este produto contém ácidos gordos insaturados valiosos, que apoiam o nosso sistema imunitário.
Segundo os cientistas, o arroz integral possui fortes propriedades antioxidantes. Além disso, pode afetar o bom funcionamento das enzimas hepáticas. Estudos sobre este produto mostraram que a introdução de arroz integral numa dieta equilibrada e num estilo de vida ativo pode ajudar a reduzir o risco de hipercolesterolemia no futuro. Além disso, o arroz integral apoia a nossa imunidade e protege-nos dos efeitos nocivos de vírus e bactérias (especialmente em casos de gripe e constipações). Numerosos relatórios científicos também destacam o potencial antidiabético deste produto. O consumo de arroz integral não faz com que os níveis de açúcar no sangue subam rapidamente, como acontece com o arroz branco.

INGREDIENTES
arroz integral.

VALOR NUTRICIONAL POR 100 g
Valor energético - 1566 kJ / 370 kcal
Lípidos - 1,9 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 0,5 g
Hidratos de carbono - 76,8 g
- dos quais açúcares - 0,8 g
Fibras - 8,7 g
Proteínas - 7,1 g
Sal - 0,01 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

APLICAÇÃO
O arroz integral é amplamente utilizado na cozinha. Pode ser um excelente complemento para o jantar, bem como a base para a preparação de um delicioso lanche. Vale a pena utilizá-lo na preparação de ensopados nutritivos ou rolinhos de couve veganos. Arroz integral cozido em leite com fruta fresca pode ser uma excelente sugestão para o pequeno-almoço. Por outro lado, a combinação de arroz integral cozido com maçã e canela revela-se uma ótima proposta de sobremesa para uma tarde de outono.
O arroz integral combina perfeitamente com pratos de aves. Também é indispensável como ingrediente de pratos exóticos.
Sugestão de preparação: Coloque o arroz em água fria (1 chávena de arroz para 2 - 2,5 chávenas de água). Depois de a água ferver, cozinhe em lume brando durante 30 - 35 minutos.

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Guardar num local fresco e seco.