Erva-Bockshornklee, moída, sem glúten 70 g

Erva Bockshornklee moída sem glúten 70 g

Bockshornklee – Propriedades das Plantas
Bockshornklee [lat. Trigonella foenum-graecum] é uma planta anual da Ásia, que oferece diversas utilizações medicinais e culinárias. Outros nomes comuns para o Bockshornklee são Fenegris, Ibex, Erva-de-Deus e feno grego. Na sua forma natural, o Bockshornklee ocorre na Ásia e na Europa Oriental. A matéria-prima vegetal derivada do Bockshornklee inclui, entre outros, as suas sementes, pois estas possuem um alto teor de mucilagem polissacarídica – o seu conteúdo pode mesmo exceder 40%. As folhas de Bockshornklee são menos frequentemente colhidas, mas no Irão são uma matéria-prima comummente utilizada em doenças oculares. O Bockshornklee é também um ingrediente importante da famosa mistura de caril mundialmente conhecida.

Feno-grego na cozinha
Embora o feno-grego utilizado na Polónia não seja uma especiaria geralmente conhecida, noutras regiões do mundo é uma especiaria amplamente utilizada. O feno-grego tem um sabor ligeiramente amargo e aromático, semelhante a uma mistura de levístico e açúcar queimado. Quando torrado, perde o amargor e tem um sabor mais a nozes. O feno-grego é um ingrediente importante em misturas de caril e outras misturas de especiarias, como o panch poron bengali, o salatah iemenita e o berbere etíope. O feno-grego moído é adequado para preparar pratos orientais e indianos com vegetais, especialmente leguminosas. No Norte de África e na Índia, o feno-grego também é utilizado em padarias como aditivo para pão.

Dicas
Guarde o feno-grego numa embalagem hermética e fechada. Cada uma das nossas embalagens de especiarias tem um fecho de cordão que permite fechar e abrir facilmente. No caso do feno-grego moído em embalagem normal de folha, perde rapidamente o seu aroma após a abertura e pode derramar-se facilmente. Para preservar ao máximo as vitaminas e libertar todo o poder do aroma, é melhor adicionar o feno-grego apenas no final do processo de cozedura.

Produto sem glúten – o que significa?
Os produtos rotulados como "sem glúten" são testados no nosso laboratório local com métodos certificados, para que possa ter 100% de certeza de que não contêm vestígios de glúten.

Composição do produto:
100% sementes de feno-grego moídas. Matéria-prima da mais alta qualidade.

País de origem:
Egito

Com o que temperar com feno-grego?
Queijo e queijo fresco
todos os pratos vegetarianos, especialmente os que contêm leguminosas
Molhos para salada e molhos
Peixe
todos os tipos de carne, com ênfase em vitela, aves e borrego

Feno-grego – propriedades medicinais e cosméticas < /strong>
O feno-grego tem um efeito positivo nos processos digestivos, elimina a obstipação e o inchaço, melhora a motilidade intestinal e estimula o apetite. O extrato de sementes de feno-grego é utilizado para combater úlceras gástricas. Reduz eficazmente os níveis de colesterol mau e de açúcar no sangue, o que pode proteger contra doenças coronárias, enfarte do miocárdio e arteriosclerose. Na cosmética, o feno-grego é muito popular devido ao seu efeito no cabelo, uma vez que limita a queda de cabelo e contribui para o crescimento de novos fios. O feno-grego é adequado para o cuidado de pele propensa a acne, elimina o excesso de sebo e possui propriedades anti-inflamatórias, antifúngicas e adstringentes.