Herb Grãos de Pimenta Preta sem glúten 50 g

Ervas Grãos de Pimenta Preta sem glúten 50 g

O que é a pimenta preta?

A pimenta preta [latim: Piper nigrum] é uma trepadeira tropical com partes inferiores lenhosas, que pode atingir até 15 metros de altura. A pimenta é por vezes chamada de "rei das especiarias", pois, juntamente com o sal, é a especiaria mais utilizada em todos os continentes. O comércio de pimenta e outras especiarias exóticas revelou-se um dos principais impulsionadores das descobertas geográficas. Curiosamente, a pimenta foi usada como meio de pagamento durante a Idade Média. A matéria-prima para ervas e especiarias são os frutos desta planta. Nem todos sabem que as três variedades de pimenta – preta, verde e branca – são na verdade os frutos da mesma planta, colhidos em diferentes estágios de maturação. A variedade mais conhecida, a pimenta preta, é o fruto verde e imaturo, que só se torna preto e enrugado após uma secagem lenta ao sol.

Pimenta preta na cozinha

É indiscutível que a pimenta preta, juntamente com o sal, é uma especiaria indispensável em qualquer cozinha. Uma ou duas pitadas de pimenta preta moída são adicionadas à maioria dos pratos secos para melhorar o sabor com um toque de picante. Está presente em quase todas as listas de ingredientes para preparar sopas, pratos de carne ou saladas. A pimenta preta moída é uma especiaria extremamente versátil. É adicionada a todos os assados, marinadas e molhos. Combina especialmente bem com carnes como porco, vaca, carneiro e cordeiro. Tem a propriedade única de realçar o sabor de pratos gordurosos. Nenhuma sopa, sobremesa gelatinosa ou prato de peixe dispensa a sua presença. É importante saber que a fonte do sabor picante da pimenta é a camada superior do fruto, que contém piperina.

Dicas

Guarde-a em recipientes herméticos. Por isso, cada embalagem das nossas especiarias vem com um fecho de correr que facilita o abrir e fechar. A pimenta preta moída, quando guardada numa embalagem comum, perde rapidamente o seu aroma após aberta e pode facilmente cair da embalagem, por exemplo numa gaveta ou armário. A sua conveniência é importante para nós! Para libertar todo o sabor e aroma da pimenta preta, adicione-a preferencialmente no final do processo de cozedura dos pratos.

Composição do produto:

100% pimenta preta moída. Matéria-prima da mais alta qualidade.

País de origem:

Vietname

O que temperar com pimenta preta?

• Sopas
• Pratos de carne, especialmente porco, vaca, carneiro e cordeiro
• Pratos gordurosos
• Pratos de peixe
• Saladas e pratos de legumes
• Geleias e molhos

Pimenta preta - outras propriedades

• Graças ao seu teor de piperina, a pimenta aumenta a absorção de nutrientes, vitaminas e minerais.
• Especiarias picantes aumentam a produção de calor do corpo, acelerando o metabolismo. Por isso, especiarias como malagueta e pimenta preta são muito úteis no combate ao ganho de peso.
• A piperina presente na pimenta preta estimula a secreção de suco gástrico, facilitando a digestão e estimulando o apetite.
• A pimenta preta também tem efeito expectorante e, por essa razão, deve ser considerada em casos de tosse ou constipação. Atua como descongestionante das vias respiratórias e ajuda em inflamações dos seios nasais e dos brônquios. Para aproveitar estas propriedades, pode ser usada sob a forma de um caldo quente muito apimentado ou como aditivo ao chá.