Iogurte caseiro simbilakt com lactulose culturas vivas de bactérias probióticas embalagem 2 x 15g SOURCES VIVO

INGREDIENTES

Lactulose, estirpes liofilizadas de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Número de bactérias em 1g:

Bactérias lácticas aprox. 9 mil milhões, Bifidobactérias aprox. 9 mil milhões

Como preparar iogurte caseiro Vivo?
Um frasco com fermento em pó, encha o frasco até meio com leite à temperatura ambiente, aperte bem a tampa e agite o frasco até o pó se dissolver completamente. Se, por exemplo, algum pó ficar preso no fundo, use a ponta invertida de uma colher de chá para esfregar bem e dissolver no leite, obtendo uma consistência o mais fina possível.
Após a PREPARAÇÃO do fermento, prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado.
No caso de leite "diretamente da vaca", deve ser fervido e arrefecido até 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa de ser fervido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça o outro litro no frigorífico. Depois, misture o leite quente e frio, a temperatura ficará em cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido até 37-40° controlando a temperatura com um termómetro de cozinha.
De seguida, despeje o conteúdo do frasco no leite previamente preparado e misture bem.
A mistura pode ser deixada no mesmo tacho onde o leite foi aquecido (o tacho liberta o calor necessário para a multiplicação das bactérias). O tacho deve ser bem tapado e isolado (por exemplo, com uma toalha ou cobertor) e depois colocado num local quente. O leite com as bactérias também pode ser vertido para uma garrafa térmica, um frasco com tampa ou uma taça com tampa. Para evitar perdas de calor, envolva o recipiente numa toalha grande ou cobertor.
A mistura deve repousar durante 8-10 horas num local quente, sem correntes de ar e tranquilo (não mexer). O leite coalhado terá uma consistência espessa. Se tiver usado uma garrafa térmica, despeje o conteúdo após a fermentação num recipiente de armazenamento, como um frasco, uma taça, etc.
Armazene o produto final no frigorífico por não mais de 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc. devem ser adicionados ao iogurte imediatamente antes do consumo.
Pode também preparar o iogurte numa máquina de iogurte ou Thermomix - siga as instruções do aparelho.
ATENÇÃO!
Todos os utensílios que entram em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água a ferver.