Iogurte caseiro proBIO Iogurte culturas bacterianas vivas Pacote probiótico 2 x 1g QUELLE VIVO

O fermento natural Simbilakt tem o maior número de culturas bacterianas entre todos os fermentos naturais disponíveis. O starter foi desenvolvido para reforçar os efeitos simbióticos das culturas. Proporções especialmente selecionadas de lactobactérias, bifidobactérias e bactérias propiónicas, bem como o número aumentado de culturas no starter, caracterizam o Simbilakt. O iogurte obtido contém uma alta concentração de culturas bacterianas ativas. A flora presente no produto atua negativamente sobre bactérias patogénicas e fungos, produzindo uma alta concentração de ácido láctico e substâncias naturais que antagonizam os agentes patogénicos. O iogurte preparado com o fermento Simbilakt, conforme as instruções da embalagem, não contém espessantes, leite em pó, corantes ou açúcar (preparado em casa, contém apenas açúcares naturais). O iogurte caseiro é assim livre de aditivos desnecessários, garantindo a naturalidade dos produtos. Graças ao uso do fermento, obtemos um produto lácteo fermentado saboroso e o mais fresco possível.

Ingredientes
Estirpes bacterianas liofilizadas: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Como preparar iogurte caseiro Vivo?
Encha a garrafa até metade com leite à temperatura ambiente, adicione o pó de fermento natural, feche bem a tampa e agite a garrafa até que o pó esteja completamente dissolvido. Se, por exemplo, algum pó ficar preso no fundo, use a ponta invertida de uma colher de chá para esfregar bem e dissolver no leite, obtendo a consistência mais fina possível.
Prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado após a PREPARAÇÃO da entrada.
No caso do leite "direto da vaca", deve ser fervido e arrefecido para 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa de ser fervido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça outro litro no frigorífico. Depois misture o leite quente com o frio, a temperatura ficará cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a 37-40° controlando a temperatura com um termómetro de cozinha.
De seguida, verta o conteúdo da garrafa no leite preparado anteriormente e misture bem.
Todo o conteúdo pode permanecer na panela onde o leite foi previamente aquecido (a panela fornece o calor necessário para a multiplicação das bactérias). A panela deve ser cuidadosamente coberta e isolada (por exemplo, com uma toalha ou um cobertor) e depois colocada num local quente. O leite com bactérias também pode ser colocado num termo, num frasco com tampa ou numa tigela com tampa. Para evitar perdas de calor, este recipiente deve ser envolvido numa grande toalha ou cobertor.
O preparado deve ficar 8-10 horas num local quente, sem correntes de ar e tranquilo (não mexer). O leite fermentado tem uma consistência espessa. Se usar um termo, verta o seu conteúdo para um recipiente de armazenamento após a fermentação, por exemplo, um frasco, uma tigela, etc.
Guarde o produto acabado no frigorífico por não mais de 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc., devem ser adicionados ao iogurte pouco antes de o consumir.
Também pode preparar iogurte num iogurteira ou Thermomix - seguindo as instruções desses aparelhos.
ATENÇÃO!
Todos os recipientes que entram em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água a ferver.