Iogurte caseiro imu com culturas bacterianas vivas 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDIENTES

Estirpes liofilizadas de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu - iogurte é um fermento para PREPARAÇÃO de iogurte caseiro com estirpes probióticas, incluindo Bifidobacterium Lactis Bl-04™ e Lactobacillus acidophilus NCFM.

Como preparar iogurte caseiro Vivo?
Encha metade do frasco de pó fermento com leite à temperatura ambiente, feche bem a tampa e agite o frasco até o pó se dissolver completamente. Se algum pó ficar preso no fundo, use a ponta invertida de uma colher de chá para o esfregar bem, dissolvendo-o no leite para obter uma consistência o mais fina possível.
Após a PREPARAÇÃO do fermento, prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado.
No caso de leite "diretamente da vaca", deve ser fervido e arrefecido até 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa de ser fervido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça o outro litro no frigorífico. Depois, misture o leite quente e frio, a temperatura ficará cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a uma temperatura de 37-40° controlando a temperatura com um termómetro de cozinha.
De seguida, despeje o conteúdo do frasco no leite previamente preparado e misture bem.
A mistura pode ser deixada no mesmo tacho onde o leite foi aquecido (o tacho liberta o calor necessário para a multiplicação das bactérias). O tacho deve ser bem tapado e isolado (por exemplo, com uma toalha ou cobertor) e depois colocado num local quente. O leite com as bactérias também pode ser vertido para uma garrafa térmica, um frasco com tampa ou uma taça com tampa. Para evitar perdas de calor, o recipiente deve ser embrulhado numa toalha grande ou cobertor.
A mistura deve repousar durante 8-10 horas num local quente, sem correntes de ar e tranquilo (não mexer). O leite coalhado terá uma consistência espessa. Se tiver usado uma garrafa térmica, despeje o conteúdo após a fermentação num recipiente de armazenamento, como um frasco, uma taça, etc.
Armazene o produto final no frigorífico por não mais de 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc. devem ser adicionados ao iogurte pouco antes do consumo.
Também pode preparar iogurte numa máquina de iogurte ou Thermomix - siga as instruções do aparelho.
ATENÇÃO!
Todos os utensílios que entram em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água a ferver.