Erva-do-carum sem glúten 100 g

Nigela - o que é?

Nigella[latim: Nigella sativa] é uma planta que se encontra disseminada no sudeste da Europa e na Ásia Ocidental. A matéria-prima da erva são as suas pequenas sementes pretas e oleosas. O seu aroma lembra, quando moídas, um pouco o orégão. O cominho preto é uma planta de sementes que pertence à família das ranunculáceas. A sua particularidade são as características flores azuis, que frequentemente adornam canteiros de jardim e enriquecem bouquets de flores. No entanto, ganhou fama mundial pelas suas sementes, que são usadas como especiaria e matéria-prima medicinal. Estão escondidas no chamado folículo e, devido à sua aparência e sabor, são por vezes também designadas por cominho preto.

Cominho preto - uso culinário

As sementes de nigela destacam-se por um sabor picante, ligeiramente amargo e pungente, que se situa entre o papoila e a pimenta. É interessante que o cominho preto possa servir na cozinha como substituto da pimenta para pessoas com estômago sensível, pois esta planta não irrita as mucosas. Por esta razão, o cominho preto, tal como a pimenta, tem uma aplicação culinária muito rica. Realça perfeitamente o sabor de carnes como carneiro, borrego, caça ou aves. Enriquece uma variedade de pratos de legumes feitos com couve, curgete ou outros legumes salteados. Recentemente, tem ganho especial popularidade como aditivo ao queijo fresco. Experimente, portanto, um bom queijo Korycin com esta maravilhosa especiaria! Não esquecer também o óleo de cominho preto, que, para além das suas numerosas propriedades medicinais, pode enriquecer muitos pratos em termos de sabor.

Dicas

• Guarde-o em recipientes hermeticamente fechados. Por isso, cada uma das nossas embalagens de especiarias tem um fecho de correr que facilita o fechar e abrir. A Nigella em película comum perde rapidamente o seu aroma agradável após a abertura e pode também cair facilmente da embalagem, por exemplo, numa gaveta ou armário. A sua conveniência é importante para nós!
• Ao manusear o óleo de cominho, lembre-se de que deve ser usado apenas frio! Não deve ser aquecido em nenhuma circunstância.

O que significa sem glúten?

Os produtos do nosso sortido que são rotulados como "sem glúten" são testados com métodos certificados no nosso próprio laboratório. Portanto, ao comprar o nosso produto, pode ter 100% de certeza de que não contém vestígios de glúten. Ao contrário do que se possa pensar, a presença de glúten em especiarias é bastante comum, principalmente devido à dificuldade de limpar completamente as máquinas usadas no processamento das matérias-primas.

Composição do produto:

100% sementes de Nigella. Uma matéria-prima da mais alta qualidade.

País de origem:

Índia

Com o que se pode temperar com cominho?

• Pão caseiro, pães e carcaças
• Queijo branco, iogurtes e queijo fresco
• Tipos de carne como carneiro, cordeiro, caça e aves
• vários recheios
• Pratos de legumes, especialmente com couve e curgete
• Omeletes, pastas de ovo e ovos mexidos

Cominho - propriedades medicinais

• O consumo regular de sementes de cominho e óleo de cominho pode ajudar a reduzir a pressão arterial e o chamado colesterol "mau" LDL.
• O cominho preto alivia os sintomas de constipação, dilata os brônquios e melhora a função pulmonar. Além disso, facilita a expectoração. Tem também um forte efeito antibacteriano e anti-inflamatório. Tenha-o em mente no outono e no inverno!
• O cominho preto destaca-se por estimular fortemente o sistema imunitário, aumentando o número de linfócitos e macrófagos.
• O óleo de cominho preto é especialmente popular porque é excelente para aliviar a febre dos fenos e várias alergias, especialmente alergias cutâneas.
• Estas pequenas sementes pretas melhoram a digestão, a função do fígado e do pâncreas.