Culturas starter liofilizadas para silagem BIO 10 g - SUN & FOOD

CULTURAS INICIADORAS DE SILAGEM LIOFILIZADAS BIO 10 g - SONNEFOOD

INGREDIENTES
Lactobacillus plantarum*, Lactococcus lactis* (* Ingrediente de agricultura biológica controlada)

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL por 100 g
Valor energético - 1530 kJ / 366 kcal
Gordura - 0 g
dos quais ácidos gordos saturados - 0 g
Hidratos de carbono - 90 g
dos quais açúcares - 90 g
Proteína - 0 g
Sal - 0 g

PREPARAÇÃO
1. Coloque o conteúdo do saco em cerca de 200 ml de água fria com 25 g de açúcar e misture (1 saco é suficiente para 10 kg de legumes/fruta)
2. Coloque os legumes/fruta em camadas no recipiente onde serão fermentados. Despeje o líquido de fermentação sobre cada camada, adicionando água suficiente para cobrir completamente os legumes/fruta
3. Deixe alguns centímetros de espaço livre no topo do recipiente. Coloque uma tábua limpa e cozida ou um prato grosso de legumes/fruta por cima e pese-o de modo que a tábua ou o prato fique coberto com o líquido
4. Feche bem o recipiente e deixe fermentar num local escuro a 20-24 graus. Após 1-2 dias, liberte os gases do recipiente devido à forte produção de gás. O tempo aproximado de fermentação depende do tipo de vegetal e do grau de moagem, por exemplo, couve cerca de 6-8 dias, pepinos, aipo, feijão, beterraba até 10 dias, espargos cerca de 8-10 dias
5. Após a fermentação, o produto deve ser armazenado no frigorífico com o líquido de fermentação a cerca de 4 graus Celsius.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Armazenar à temperatura ambiente, num local seco e à sombra. Após a PREPARAÇÃO, o produto pode ser conservado no frigorífico até 7 dias.
Fabricante - Nome e Morada: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSÓVIA