Salsichas de salmão fumadas a quente, aprox. 80g

Filetes picados de Salmão do Atlântico, misturados com especiarias aromáticas em tripas naturais, moldados em bastões com cerca de 30 cm de comprimento.
• Disposição numa caixa, forrada de um lado com papel vegetal/cera - distribuída uniformemente por toda a carga do produto,
• carne cor de rosa/claro no corte transversal, com cor uniforme, característica do Salmão do Atlântico,
• cheiro fumado, característico do peixe fumado e das especiarias utilizadas,
• sabor salgado e fumado, característico,
• textura macia e suculenta.

Parâmetros do produto
Ingredientes Carne picada de Salmão do Atlântico 98 %, tripa de ovelha, sal, açúcar, pimenta preta moída, cominho, noz-moscada
Tipo de peixe Salmão
Método de processamento Fumado
País de origem/Produzido na Polónia
Peso estimado 40 - 50 g
Grau de trituração Carne picada
Peso bruto unitário 0,05 kg
Temperatura de armazenamento min. - máx. 0 - 7 °C
Método de fumagem a quente
O produto é composto por pedaços de peixe compostos Sim
Código KN 0305 41 00
Zona de captura (FAO) Cultivado na Noruega
Produto variável Sim
Nome científico em latim Salmo salar
País de origem do ingrediente principal Noruega
Método de produção de criação
Tipo de equipamento de pesca Redes de arrasto, redes de cerco (redes)

Alergénios
Moluscos e produtos derivados Não
Altramuces e produtos derivados Não
Cereais com glúten Não
Sementes de sésamo e produtos derivados Não
Nozes Não
Aipo e produtos derivados Não
Soya e produtos derivados Não
Crustáceos e produtos derivados Não
Peixes e produtos derivados Sim
Dióxido de enxofre e sulfitos Não
Sementes de mostarda e produtos derivados Não
Ovos e produtos relacionados Não

Armazenamento
Tipo de armazenamento refrigerado

Valor nutricional
Teor de hidratos de carbono (geral) 0 % VRN
Teor de sal (geral) por unidade declarada (g ou ml) 1,6 g
Valor energético kcal (energia) 10 % VRN
Valor energético kJ 10 % VRN
Teor de hidratos de carbono (açúcares) por unidade declarada (g ou ml) 0 g
Teor de gordura (geral) por unidade declarada (g ou ml) 13 g
Teor de proteína (geral) por unidade declarada (g ou ml) 20 g
Valor energético por unidade declarada (g ou ml) 200 kJ/100g
Teor de hidratos de carbono (açúcares) 0 % VRN
Unidade base g/100 g
Valor energético kcal (energia) por unidade declarada (g ou ml) 834 kcal/100g
Tamanho da porção 100 g
Teor de sal (geral) 26 % VRN
Teor de proteína (geral) 39 % VRN
Teor de hidratos de carbono por unidade declarada (g ou ml) 0,3 g
Teor de gordura (total) 19 % VRN
Teor de gordura (ácidos gordos saturados) 14 % VRN
Teor de gordura (ácidos gordos saturados) por unidade declarada (g ou ml) 2,9 g /