Eritritol Eritrol Eritritol natural baixo em calorias 500g TARGROCH

DESCRIÇÃO

- um adoçante que tem apenas 0,2 kcal
- um índice glicémico de zero
- o efeito das bactérias que causam cáries nos dentes
- um substituto perfeito para o açúcar tradicional

Eritrol e eritritol são nomes intercambiáveis do mesmo produto. É um adoçante que pertence ao grupo dos polihidroxi ou álcoois de açúcar. O eritritol ocorre naturalmente em frutas como melões, peras e uvas, bem como em milho, algas, líquenes e vinho tinto. Na indústria, é obtido por fermentação, o mesmo processo utilizado na produção de queijo, mas em vez de leite, utiliza-se fruta. Outro método de obtenção é o uso de glucose e vários tipos de leveduras ou glicerina, também utilizando microrganismos, neste caso Yarrowia lipolitica.
Pode ser usado como substituto do açúcar tradicional, sendo muito semelhante em aparência. É perfeito para adoçar café, chá, sobremesas e como ingrediente em bolos. No entanto, o eritritol é menos doce, tem cerca de 60-70% da doçura da sacarose (açúcar), o que deve ser considerado nas receitas ao substituir estes produtos. Quando consumido, deixa uma sensação ligeiramente fresca na boca. A sua principal vantagem em relação ao açúcar é o baixo teor calórico e o facto de ter um índice glicémico zero, não aumentando os níveis de açúcar no sangue. 1g de eritritol tem apenas cerca de 0,2 kcal, razão pela qual é chamado de "adoçante sem calorias". Entre os adoçantes disponíveis, é a opção com menos calorias, praticamente sem valor nutricional, sendo ideal para quem controla e reduz calorias. O eritritol não é metabolizado pelo nosso corpo, pois não temos uma enzima para o decompor. É quase totalmente excretado e não influencia a flora intestinal. Não deve ser usado por crianças com menos de 3 anos devido ao sistema digestivo ainda não estar totalmente desenvolvido, e além disso, não tem contraindicações nem efeitos secundários.

INGREDIENTES
Eritritol

Peso líquido: 500 g

Valor nutricional do produto em 100 g :
Valor energético: 0 kJ / 0 kcal
Gordura: 0 g
- dos quais ácidos gordos saturados: 0 g
Hidratos de carbono: 100 g
- dos quais açúcares: 0 g
Fibras: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g

APLICAÇÃO:
Use como açúcar normal.
Em receitas que substituam açúcar por eritritol, devemos usar a seguinte proporção: substituir 5 g de açúcar por cerca de 7 g de eritritol para obter a mesma doçura. O uso de eritritol em bolos com fermento não é recomendado, pois retarda o crescimento da massa.

INFORMAÇÃO SOBRE ALERGENOS
Na fábrica onde a planta é embalada também: sésamo, amêndoas, produtos que contêm glúten, vários frutos secos. Apesar de todos os esforços, a presença destes ingredientes no produto não pode ser 100% excluída.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Armazenar num local seco e fresco, num recipiente bem fechado.