Grumos de trigo sarraceno niEPAlona BIO 500g FRESANO

Trigo sarraceno não torrado

O trigo sarraceno é originário da Índia e do Nepal, onde é chamado de "arroz preto" e é cultivado há cerca de 5.000 anos. Os grãos deste pseudocereal têm uma forma que se assemelha a favos de mel.

O trigo sarraceno não torrado pode ser um excelente substituto da carne na dieta. Pois contém proteínas vegetais de muito boa qualidade. Em apenas duas porções de trigo sarraceno não torrado, fornecemos metade da necessidade diária de proteínas no corpo.

Além de proteína, o trigo sarraceno contém aminoácidos essenciais, sendo o mais importante a lisina.

Lisina - ajuda a equilibrar o sistema endócrino, estimula o crescimento nas crianças, fortalece o sistema imunológico e melhora a memória e a concentração.

O consumo de trigo sarraceno não torrado acelera a digestão e estimula um metabolismo mais eficiente dos alimentos, eliminando diarreia, prisão de ventre, inchaço e outros tipos de desconforto.

Trigo sarraceno e os seus benefícios

O trigo sarraceno é uma excelente proteína vegetal, contendo 8 aminoácidos essenciais, incluindo lisina. É também uma excelente fonte de manganês, cobre e magnésio, bem como de fibras. É um alimento baixo em calorias, recomendado para pessoas com problemas de peso. O trigo sarraceno tem um baixo índice glicémico e pode até ajudar a reduzir o açúcar no sangue em diabéticos. O trigo sarraceno tem muitos benefícios.

O trigo sarraceno contém muitos antioxidantes. Os benefícios dos grãos de trigo sarraceno conferem a este alimento mais poder no combate aos radicais livres, os fatores que causam o envelhecimento celular. Também contém lecitina, uma substância útil para estimular a memória e para a decomposição eficaz do colesterol no corpo.

O trigo sarraceno também desempenha um papel importante na manutenção da quantidade ideal de minerais na dieta. Neste caso, são o magnésio, potássio, ferro, manganês, zinco e selénio. Além disso, as fibras presentes no trigo sarraceno ajudam na desintoxicação do corpo.

Os minerais mais comuns no trigo sarraceno são:

• Manganês - O manganês, presente em grandes quantidades em grãos integrais, é importante para um metabolismo saudável, crescimento, desenvolvimento e defesa antioxidante do corpo.
• Cobre - O cobre, frequentemente deficiente na dieta ocidental, é um oligoelemento essencial que pode promover a saúde cardíaca quando consumido em pequenas quantidades.
• Magnésio - Quando presente em quantidades adequadas na dieta, este mineral essencial pode reduzir o risco de desenvolver várias doenças crónicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
• Ferro - A deficiência deste mineral importante leva à anemia, uma condição caracterizada por uma capacidade reduzida de transportar oxigénio no sangue.
• Fósforo - Este mineral desempenha um papel importante no crescimento e manutenção dos tecidos corporais.

Em comparação com outros grãos, os minerais nas cascas de trigo sarraceno cozido são particularmente bem digeridos. Isto deve-se ao facto de o trigo sarraceno conter relativamente pouco ácido fítico, um inibidor comum da absorção de minerais presente em grãos e sementes.