Folhas de urtiga pasteurizadas BIO 220 g - DARY NATURY

INGREDIENTES
Folha de urtiga*, sal (* ingrediente biológico certificado)

DESCRIÇÃO
Produto de pastelaria, conservado com sal, lavar bem com água corrente antes de usar. A urtiga é usada para cozinhar sopas, como recheio para bolinhos, como acompanhamento de empadas e outros pratos.

PREPARAÇÃO
Receita de sopa de urtiga:
Prepare 2 grandes punhados de urtigas jovens, 1 cebola, 1 cenoura, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha fina, 1,2 l de caldo de carne ou cubo de caldo, 2-3 batatas, sal, pimenta, 1 gema de ovo, 2 colheres de sopa de natas, 1 colher de sopa de sumo de limão. Refogue as cebolas picadas finamente na manteiga, cubra com farinha e faça um roux claro. Adicione o caldo de carne dissolvido em água a ferver ou o cubo de caldo. Junte as cenouras raladas, as batatas descascadas e cortadas em cubos e coza até ficarem macias no caldo. Quando as batatas estiverem macias, adicione as urtigas lavadas e picadas finamente. Tempere a sopa com sal e pimenta, junte a gema de ovo misturada com natas e acidifique com sumo de limão. Não deixe ferver mais.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR 100 g
Valor energético 142 kJ / 34 kcal
Gordura: 0,0 g;
dos quais ácidos gordos saturados: 0,0 g;
Hidratos de carbono: 3,6 g;
dos quais açúcares: 0,0 g;
Proteínas: 4,8 g;
Sal: 25,0 g

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Guardar num local seco e fresco e no frigorífico após abertura.