Arroz Basmati 1000g - VIVIO

De todas as variedades de arroz no mercado, o arroz branco é o mais popular. Entre outros, distinguem-se diferentes tipos devido ao comprimento dos grãos. Nas prateleiras das lojas, encontramos arroz de grão redondo (Perle, mais frequentemente usado para sushi), arroz de grão médio (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) e arroz de grão longo (Jasmin e Basmati). Outra classificação é a categorização do arroz de acordo com o grau de limpeza e processamento dos grãos. Aqui, distingue-se o arroz integral, que está livre de casca e gérmen, mas tem uma película escura, o arroz branco (livre de casca, gérmen e película) e o arroz parboilizado (altamente limpo e adicionalmente tratado termicamente, o que lhe confere uma cor amarela característica). O arroz Basmati pertence ao grupo dos arrozes de grão longo. Os seus grãos são muito longos e em forma de agulha, e quando cozidos, aumentam ainda mais de tamanho, ficando muito macios e soltos. O simples arroz branco Jasmim tem grãos ligeiramente mais curtos e arredondados. Também no valor energético, ambos os tipos diferem ligeiramente. A variedade Basmati tem, além disso, um índice glicémico significativamente mais baixo (IG 58) do que o arroz branco simples (IG 109).
O arroz fornece ao nosso corpo principalmente hidratos de carbono. Contém uma pequena quantidade de proteína (cerca de 6,8 g) e uma quantidade insignificante de gordura. Também se distingue pelo seu elevado teor de amido. Os seus dois principais componentes – amilose e amilopectina – influenciam a estrutura do arroz após a cozedura. O arroz basmati contém maiores quantidades de amilose, o que faz com que os grãos não fiquem pegajosos após a cozedura.
As fibras contidas no arroz estimulam a peristaltese intestinal e têm um efeito positivo no sistema digestivo. O arroz basmati branco é um produto de fácil digestão, sendo por isso um componente importante da dieta de pessoas que sofrem de doenças do sistema digestivo. Segundo os cientistas, o arroz branco também pode complementar o tratamento de doenças renais e hipertensão arterial (devido ao baixo teor de sódio).

INGREDIENTES
Arroz basmati branco.
O produto pode conter: glúten, frutos de casca rija, sementes de sésamo e derivados.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO POR 100 g
Valor energético - 1555 kJ / 367 kcal
Gorduras - 1,03 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 0,29 g
Hidratos de carbono - 80,89 g
- dos quais açúcares - 0,33 g
Fibras - 1,8 g
Proteínas - 7,51 g
Sal 0,01 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

MODO DE EMPREGO
O arroz basmati branco deve ser devidamente preparado antes do consumo. O primeiro passo é demolhar os grãos em água. Isto deve demorar entre meia hora e até duas horas. Isto faz com que os grãos absorvam alguma água e cozinhem uniformemente. Ao cozinhar, é importante respeitar as proporções corretas. Para uma porção de arroz, deve usar-se uma porção e meia de água. Cozinhe o arroz em água salgada, leve a ferver, depois reduza o lume e cozinhe tapado durante cerca de 10 minutos. Durante este tempo, não remova a tampa. Depois desligue o lume, espere cerca de 5 minutos e o arroz está pronto a servir. Este processamento torna os grãos soltos, macios e aromáticos.
O arroz basmati branco tem uma ampla utilização culinária. É adequado como ingrediente em pratos doces e secos. Vai utilizá-lo para preparar um pequeno-almoço, almoço e jantar valiosos. Na culinária asiática, o arroz basmati é usado para preparar pratos de aves, mariscos e peixe. Experimente as seguintes receitas com arroz basmati e desfrute da incrível delicadeza dos seus grãos.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Armazenar em local fresco e seco.