Kanel malt 250g - VIVIO

Kanel regnes som et av de mest populære og lengst brukte krydderne. De gamle grekerne, romerne, egypterne, inderne og kineserne var begeistret for smaken. I tillegg til den ubestridelige smaken, verdsette de også kanel for dens unike helseeffekter.
Selv om dette krydderet lett kan fås i nesten alle deler av verden, kommer det egentlig fra Sri Lanka (spesielt ceylon) em. Likevel finnes planten det utvinnes fra også i India, Kina, Thailand, Mauritius, Madagaskar og til og med i noen regioner av Sør-Amerika. Kanel utvinnes fra barken av kaneltreet – et eviggrønt tre i laurbærfamilien. Vi kan skille mellom mange av dens arter i verden. De mest populære blant dem er kinesisk kanel, ceylon og kamfer. De fleste land bruker malt kanelbark. Interessant nok blir den bitter ved lang tilberedningstid. Derfor tilsettes kanelen rett før måltidet er ferdig. Det er verdt å vite at i India brukes hele kanelbarken, som stekes for å oppnå den mest intense aromaen. Kanel brukes annerledes i Kina. Der verdsettes kanelknopper spesielt, da de har en litt finere smak og aroma.
I den moderne farmasøytiske industrien brukes ceylonkanelbark og oljen utvunnet fra den på mange måter. En interessant fakta er at kanel i oldtiden ble brukt som en helbredende middel ikke bare for kroppen, men også for sjelen. Det ble antatt at den kunne avverge onde ånder. I tillegg brukte de gamle egypterne dette krydderet ved balsamering. Malt kanel (tilgjengelig i de fleste butikker) kjennetegnes av en brun farge og en krydret aroma.

INGREDIENSER
Kanel

NETTOVEKT: 250 g

BRUK
Malt kanel er mye brukt i vår kjøkken. Vi kan enkelt bruke det til å lage næringsrik grøt, aromatisk kaffe eller te. Det er også viktig å vite at dette krydderet passer godt til smaken av alle typer kjøtt. I tillegg kan vi tilsette det til tallrike pastaforminger med tomat saus og gresskar. Vi bør heller ikke glemme at kanel om høsten perfekt fremhever smaken av saftige epler og vitaminrike gresskar.
I tillegg til matlaging brukes kanel også i farmasøytisk og kosmetisk industri. Det brukes blant annet til å lage parfymer og kroppslosjoner. Interessant nok er duftlys med kaneltilsetning svært populære om høsten og vinteren. Ikke rart, for aromaen av dette krydderet minner oss om lukten av gledelige helligdager.

ANBEFALTE LAGERINGSVILKÅR
Oppbevares kjølig og tørt.