Xylit i poser (40 x 5 g) 200 g - SANTINI

BESKRIVELSE

- har 40 % lavere energiverdi enn sukker
- 1 gram tilsvarer 2,4 kalorier
- glykemisk indeks for xylitol er bare 8
- senker pH-verdien i munnhulen
- forbedrer opptaket av kalsium i kroppen

Naturlig til stede i bringebær, jordbær, plommer og til og med blomkål. Finsk xylitol er xylitol utvunnet fra bjørk. Begrepet xylitol kan også referere til andre frukter og grønnsaker. Da produseres det vanligvis fra mais. Avhengig av produktet det utvinnes fra, har vi forskjellige produksjonsmetoder. Bjørk fremstilles ved fermentering utført av bakterier og gjær. Xylitol fra mais fremstilles derimot ved hydrolyse av biomasse.
Xylitol er vanligvis bjørkesukker, men kan også utvinnes fra andre planteprodukter. Det er en polyhydroksy- eller sukkeralkohol, et derivat av xylose. Strukturen stimulerer reseptorene som er ansvarlige for den søte smaken på tungen.
I mat forekommer xylitol oftest i tyggegummi og drops. Det brukes i økende grad som sukkererstatning i sunne versjoner av godteri og kaker. Perfekt for å søte kaffe, te, smoothies, desserter og iskrem. Det er varmebestandig, så vi kan enkelt erstatte sukker med xylitol i oppskrifter.
Tilstedeværelsen av xylitol i tyggegummi er ikke tilfeldig. Når man spiser xylitol, fermenteres det ikke av bakterier, og det dannes derfor ikke syrer som påvirker tannemaljen negativt. I tillegg senker det pH-verdien i munnhulen og øker spyttproduksjonen, noe som har en positiv effekt på tennenes tilstand. Xylitol letter også opptaket av kalsium, derfor er det verdt for personer med mangeltilstander å inkludere det i kosten. Det har imidlertid en ulempe; hvis det konsumeres for mye, kan det føre til avføring, så det er lurt å kontrollere mengden som konsumeres i løpet av dagen.

INTERESSE
Kroppen vår er i stand til å produsere xylitol selv, det dannes i stoffskiftet under fordøyelsen.
Når vi erstatter sukker med xylitol i oppskrifter, tilsetter vi samme mengde sukker som vanlig sukker, fordi søtheten er lik.
I matvarer vises det under symbolet E967.

INGREDIENSER
100 % Xylitol.

NÆRINGSVERDI PER 100 g
energiinnhold: 1000 kJ / 240 kcal;
Fett: 0 g
hvorav mettede fettsyrer: 0 g
karbohydrater: 99,8 g
derav sukker: 0,2 g
derav flerverdige alkoholer (polyoler): 98,5 g
Protein: 0 g
Salt: 0,01 g

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares på et tørt sted under 25 grader Celsius.