Hvit quinoa quinoa 500g VIVIO

Quinoa - hvordan smaker det?

Quinoa har en karakteristisk, søt smak og passer derfor til tilberedning av hovedretter samt desserter.

Hvit quinoa brukes ofte i hverdagslig matlaging. Myk kokt passer den utmerket som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter. Takket være dens fortyknende egenskaper, kan den også være et flott fortykningsmiddel for sauser og supper med mye grønnsaker. Det er også viktig å vite at dette produktet er perfekt for sunne desserter. På grunnlag av det kan vi lage både næringsrik pudding og sprø kjeks. I tillegg er quinoa (løst kokt) en flott ingrediens i deilige salater.

Hvordan koker jeg quinoa?

Tørre quinoakorn bør skylles godt under rennende vann. Deretter kokes de i ca. 10 - 15 minutter. Quinoa kokes i forholdet 1:2 (1 glass quinoa, 2 glass vann).

Ingredienser: Hvit quinoa

Referanseinntak for en gjennomsnittlig voksen

(8.400 kJ / 2.000 kcal) .

Produktet kan inneholde: soya, gluten, sennep, nøtter og sesamfrø.

Quinoa har en unik aminosyresammensetning. Ingen annen plante inneholder et så nyttig sett av essensielle aminosyrer. Proteininnholdet er mellom 12 og 22 %. Det er et lettfordøyelig protein, og interessant nok øker fordøyeligheten ytterligere ved varmebehandling, det vil si koking. Derfor er quinoa en ideell kilde til verdifullt protein i kosten for vegetarianere, barn, gravide og eldre.

Det er verdt å merke seg innholdet av umettede fettsyrer (linol- og oljesyre). "beskyttet" mot oksidasjon med en stor mengde antioxidative vitaminer, hovedsakelig A og E. I tillegg er quinoa en god kilde til B-vitaminer, folsyre, mineraler: magnesium, kalium og kalsium, samt fytosteriner, saponiner og fenoler.

Quinoa skiller seg fra andre pseudokorn ved innholdet av flavonoider i sammensetningen. Quinoa inneholder 58 mg/100 g, det vil si dobbelt så mye som i tranebær. Dette er en verdifull og unik egenskap, siden korn generelt ikke inneholder flavonoider.

Quinoa inneholder også fiber, inkludert inulin. Dette gir den en sterk prebiotisk effekt og kan anbefales som en dietetisk tiltak for personer med dårlig mikroflora i fordøyelsessystemet. Takket være innholdet av saponiner, kan den også vise antiallergiske, antiinflammatoriske, antimykotiske, antivirale og immunstimulerende effekter.