Jordskokk 500g

Topinambur verdsettes for sin originale smak og sine positive helsefremmende egenskaper, spesielt i diett for diabetikere.

Å spise 1 topinamburknoll om dagen (60 g) er en terapeutisk dose inulin som forbedrer helsen, stimulerer veksten av bifidobakterier i tarmen og bidrar til å regulere forstyrrelser i stoffskiftet og sirkulasjonssystemet: for eksempel ved diabetes og fedme.

Den kan konsumeres i mange former. Tilbudet omfatter for tiden ikke bare ferske topinamburknoller, men også saft, chips, frysetørket topinambur og syltet topinambur. Inulin kjennetegnes ved høy motstandskraft mot varmebehandling, slik at knollene kan kokes, stekes og stekes. De som aldri har hatt en kosthold rikt på fiber, bør gradvis integrere topinambur i kostholdet sitt.

Topinambur tilberedes på samme måte som poteter, bare i kortere tid.