Tahini-sesampasta 330g - VIVIO

Tahini er også kjent som sesamsmør. Denne pastaen lages av lett ristede sesamfrø ved å male, kna eller mose dem. Dette forsterker den nøtteaktige aromaen. På grunn av det høye fettinnholdet har pastaen en oljeaktig konsistens. At fettet skiller seg fra sesamsmørret er en naturlig prosess. Bare rør pastaen godt før bruk. Hvordan smaker tahini? Smaken kan variere avhengig av tilberedningsmåten. Noen lurer på hvorfor tahini er bitter. Bitterhet er karakteristisk for pasta laget av uskrelte sesamfrø. Alle sesamelskere vil helt sikkert elske tahini.
Sesampasta brukes blant annet til å lage hummus og halva. Det er en viktig ingrediens i matlagingen i Israel, Irak, Syria, Libanon, Tyrkia, Hellas og Nord-Afrika. Sesampasta finnes også i indiske og kinesiske retter. Den selges fersk eller tørket. Den kan også fryses. Sesamsmør ble først nevnt for 4000 år siden i Mesopotamia. Navnet på passatvinden kommer fra ordet «tahana», som betyr «knuse» på arabisk. Sesam var i oldtiden ikke bare en verdifull matvare, men også en medisin.
Sesampasta forsyner kroppen vår med umettede fettsyrer (hovedsakelig linol- og oljesyre). Den er også en kilde til aminosyrer (metionin, fenylalanin og tryptofan). Tahini består av 60 % fett og 20 % høyt fordøyelig protein. Sesampasta er rik på B-vitaminer, folsyre, riboflavin og niacin. Den inneholder også jern, mangan, sink, kalsium, magnesium og store mengder fiber. Sesamsmør har en positiv effekt på kroppen vår. Det er spesielt anbefalt for mennesker med vegetarisk kosthold, da det hjelper å fylle på proteinmangel.

INGREDIENSER
Ristet skrellt sesam.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energi - 2844 kJ / 688 kcal
Fett - 59,9 g
- hvorav mettede fettsyrer - 6,66 g
Karbohydrater - 10 g
- hvorav sukker - 1,6 g
Fiber - 7,9 g
Protein - 23,2 g
Salt - 0,033 g

NETTOVEKT: 330 g

BRUK
Europere vet ikke nøyaktig hvordan sesampasta brukes på kjøkkenet, og den er svært allsidig. Det er hovedingrediensen i hummus og auberginepasta kalt Baba Ghanoush. Smaken passer veldig godt til dadler og sjokolade. Du kan tilsette tahini til havregrøten din eller bruke den som et alternativ til vanlig smør og bre den på smørbrødene dine. Slik lager du en velsmakende, næringsrik frokost som er en flott variasjon for alle husholdningsmedlemmer. Du kan også bruke pastaen til søt bakverk. Du kan lage deilige kjeks, en deilig krem til en kake eller vafler. Tahini passer også godt til tørre retter. Den brukes til å lage ulike typer dips, snacks og salater (f.eks. med kylling). Eksperimenter og nyt den originale smaken av sesamsmør.

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares kjølig og tørt.