Bordsøtning Xylitol 1000g INTENSON

BESKRIVELSE

Bordsøtning Xylitol 1000 g Intenson

- har 40 % færre kalorier enn sukker
- 1 gram tilsvarer 2,4 kalorier
- Den glykemiske indeksen til xylitol er bare 8
- senker pH-verdien i munnhulen
- forbedrer kalsiumopptaket i kroppen

Xylitol, mais sukker - bordsøtning. Xylitol er et søtningsmiddel av planteopprinnelse. Det finnes naturlig i bringebær, jordbær, plommer og til og med blomkål. Finsk xylitol er xylitol utvunnet fra bjørk. Begrepet xylitol kan også referere til andre frukter og grønnsaker. Da fremstilles det vanligvis fra mais. Avhengig av produktet det utvinnes fra, har vi forskjellige produksjonsmetoder. Bjørk fremstilles ved fermentering utført av bakterier og gjær. På den annen side fremstilles mais-xylitol ved hydrolyse av biomasse. Det har utseendet og sødmen til vanlig sukker, men inneholder 40 % færre kalorier. I tillegg har det en svært lav glykemisk indeks GI = 8, så det forårsaker ikke topper i blodsukker- og insulinnivåer. 1 gram inneholder bare 2,4 kalorier. For sammenligning har det glykemiske indeksen bare 8, tradisjonell sakkarose har GI = 70 og glukose en høy GI = 100. Derfor egner det seg godt som sukkererstatning for personer som bør unngå produkter med høy glykemisk indeks, men som ikke vil gi opp å søte kaffe, te eller søte snacks og kaker.
I matvarer finnes xylitol oftest i tyggegummi og drops. Det brukes i økende grad som sukkererstatning i sunne versjoner av godteri og kaker. Perfekt til å søte kaffe, te, smoothies, desserter og iskrem. Det tåler varme, så vi kan enkelt erstatte sukker med xylitol i oppskrifter.
Tilstedeværelsen av xylitol i tyggegummi er ikke tilfeldig. Når man spiser xylitol, fermenteres det ikke av bakterier, og derfor dannes det ikke syrer som påvirker tannemaljen negativt. I tillegg senker det pH-verdien i munnhulen og øker spyttproduksjonen, noe som har en positiv effekt på tennenes tilstand. Xylitol letter også opptaket av kalsium, derfor er det verdt å inkludere det i kosten for personer med mangeltilstander. Det har imidlertid en ulempe; hvis det konsumeres for mye, kan det virke avførende, så man bør kontrollere mengden som konsumeres i løpet av dagen.

INTERESSE
Kroppen vår kan produsere xylitol selv, det dannes under stoffskiftet under fordøyelsen.
Når vi erstatter sukker med xylitol i oppskrifter, tilsetter vi samme mengde sukker som vanlig sukker, fordi sødmen er lik.
I matvarer vises det under symbolet E967.

INGREDIENSER
100 % Xylitol

Næringsverdi per 100 g:
Energiinnhold - 1 004 kJ / 240 kcal
Fett - 0 g
- inkludert mettet fett - 0 g
Karbohydrater - 99,5 g
- inkludert sukker - 0 g
- flerverdige alkoholer - 99,5 g
Fiber - 0 g
Protein - 0 g
Salt -0 g

BRUK
Bruk som hvitt sukker. Det bør introduseres gradvis i kosten (start med ½ teskje per dag). Det anbefales å konsumere opptil 10 teskjeer per dag. Ikke gi til dyr!

OPPBEVARING
Oppbevares kjølig og tørt.