KRYDDER av YANGO Sitronpepper Maqaw (125 g)

Sitronpepperen har fått navnet sitt på grunn av vanskeligheten med å høste den, siden den vokser i ville fjellskoger. Bruken går utover tradisjonelle retter og er en innovativ ingrediens i moderne gastronomi.

⦿ til krydring av kjøtt, fisk, supper, sauser, desserter

⦿ fremhever rettenes hetesmak

⦿ har en pepperaktig smak

⦿ har en karakteristisk sterk sitrusaroma

⦿ Latinsk navn Litsea cubeba

Bli kjent med Maqaw-sitruspepperen

I de grønne, tette skogene i Nord-Vietnam, hvor naturen fortsatt skjuler sine hemmeligheter for verden, vokser Maqaw-sitruspepperen - et eksotisk krydder som er en ekte oppdagelse for kulinariske fagfolk. Siden den høstes for hånd fra ville trær på fjellskråningene, er denne uvanlige pepperen også kjent som «fjellpepper». Den har en unik sitrusaroma med en lett hetesmak, noe som gjør den til et ideelt tilskudd til en rekke retter.

Historien til Maqaw-pepper i Vietnam er dyp forankret i regionens kulinariske tradisjoner og kultur. Maqaw blir brukt av lokalbefolkningen som krydder i mange retter og blir verdsatt for sin evne til å gjøre retter friske og lette, samtidig som den stimulerer sansene med sin forfriskende aroma.

Maqaw-sitruspepper fra Spices by YANGO®

Maqaw Citrus Pepper fra Spices by YANGO® er en invitasjon til å eksperimentere på kjøkkenet og tilbyr nye smaksmuligheter. Den utpregede sitrusprofilen gjør den perfekt for fiskeretter, fjærfe og som et element i sauser, marinader og dressinger. Den passer også godt som tilsetning i te, infusjoner, vin eller limonader. Maqaw gir også cocktail og desserter en unik karakter og sikrer et overraskende og friskt element.