KRYDDER av YANGO Sumak (85 g)

Sumak fra Arasbaran-regionen er spesielt verdsatt for sin intense mørke farge og høye kvalitet, noe som skyldes områdets unike klimatiske og jordsmonnsforhold.

⦿ til krydring av grillet mat, marinader, salater og limonader.

⦿ fremhever matens syre

⦿ har en sur smak

⦿ har en karakteristisk sitrusaroma

⦿ Latinsk navn Rhus coriaria

Bli kjent med sumak

I den maleriske Arasbaran-regionen i nordvestlige Iran, hvor uberørte landskap og en rik historie danner et unikt terreng, vokser sumak, et krydder som er kjent og æret over hele Midtøsten for sin unike sure smak og dyp røde farge. Dette tradisjonelle krydderet, som er utvunnet fra sumakfrukten, er en fast bestanddel i den regionale kjøkkenet og gir matretter en særegen syre og en rik smak.

Historien til sumak i Iran er like gammel som den persiske sivilisasjonen selv, hvor den i århundrer har blitt brukt som en viktig ingrediens i det kulinariske smaksspekteret. Hos Spices by YANGO® ønsker vi å bringe denne kulinariske skatten nærmere deg ved å tilby sumak fra Arasbaran-regionen i form av tørkede frukter som blir nøye høstet for å bevare deres intense smak og farge.

Sumak fra Spices by YANGO® merke

Arasbaran-sumak fra Spices by YANGO® er mer enn et krydder – det er en invitasjon til å oppdage Irans rike kulinariske tradisjoner. Den lett sure, forfriskende smaken passer perfekt til salater, marinader, kjøtt og fisk, samt som ingrediens i sauser og dressinger. Sumak gir dybde og kompleksitet til matretter og er et uunnværlig element i tilberedningen av både tradisjonelle retter som kebab og fattoush, og moderne kulinariske kreasjoner. Den egner seg også utmerket som hovedingrediens i limonader eller som tilbehør til rosenkål og annet kålgrønnsaker.