KRYDDER av YANGO Java Lang Pepper (100 g)

Den javanske langpepperen var allerede i antikken et verdifullt krydder. Dens tilstedeværelse i historiske nedtegnelser viser at den var en viktig del av handelen mellom Sørøst-Asia og andre deler av verden. Verdien av den javanske lange pepperen som handelsvare var så høy at den i noen regioner ble brukt som byttemiddel.

⦿ til krydring av søte og tørre matretter

⦿ fremhever skarpheten i retter

⦿ har en skarp smak, som brytes av søtheten fra kanel, anis og lakris

⦿ har en utpreget pepperaktig og krydret aroma

⦿ Latinsk navn Piper retrofractum

Bli kjent med javanesisk langpepper

I de eksotiske skogene i Indonesia, hvor frodig grønt dekker mystiske stier, vokser javansk langpepper - en krydder som står i sentrum av indonesisk matlaging og kultur. Denne unike peppertypen skiller seg ut ved sin særpregede smak, som kombinerer sterkhet med milde toner av søthet og varme, og frembringer en rikdom av aromaer som pirrer sansene og fører en inn i en verden av orientalske kulinariske eventyr.

Historien om den lange javanske pepperen er en reise til Indonesia, landet med tusen øyer, hvor de kulinariske tradisjonene er like mangfoldige som landskapene. Denne pepperen, som dyrkes i indonesiske hager og vilt i skogene, har i århundrer blitt verdsatt ikke bare for sin smak, men også for sin betydning i lokale seremonier.

Langer Java-pepper fra Spices by YANGO®

Vi hos Spices by YANGO® ønsker å bringe denne skatten fra det indonesiske landet nærmere deg ved å tilby lang javansk pepper i form av hele tørkede frukter som bevarer alle dens unike egenskaper. Håndplukket og tørket med største omhu, er denne pepperen klar til å gi matrettene dine en smaks- og aromadybde som ikke kan oppnås med vanlig pepper. Den er også utmerket som et tilsetningsstoff i likører og tinkturer.

Javanese Long Pepper fra Spices by YANGO® er mer enn bare en krydder - det er en invitasjon til å oppdage rikdommen i det indonesiske kjøkkenet. Den er ideell for tilberedning av eksotiske karrier, aromatiske sauser og marinader, og gir dem en unik varme og smaksfylde. Interessant nok forblir varmen intakt selv etter lang tilberedningstid eller steking av rettene. Den egner seg også utmerket til å forfine desserter og drikker, hvis smak den beriker med sine subtile søte toner.