KRYDDER av YANGO Annato (150 g)

Det er et krydder som spilte en viktig rolle i mayaenes og aztekernes kulturer, ikke bare som en kulinarisk ingrediens, men også som fargestoff og en del av ritualer.

⦿ til krydring av fisk, kjøtt og grønnsaker

⦿ understreker den søte og velsmakende smaken av mat

⦿ forsterker matens farge

⦿ har en mild smak med antydninger av pepper og nøtter

⦿ har en karakteristisk, lett søtlig aroma

⦿ Latinsk navn Bixa orellana

Møt Annato

I hjertet av Guatemalas frodige skoger, hvor uberørt natur og eldgamle tradisjoner lever i harmoni, vokser den ekte Arnota - et lite tre hvis frukter gir et krydder som i Latin-Amerika er verdsatt for sin intense oransjerøde farge og sin delikate, jordnære smak - Annato. Dette tradisjonelle krydderet er en fast bestanddel av den regionale kjøkkenet og gir matretter en unik farge og subtile smaksnyanser.

Historien om Annatto i Guatemala strekker seg langt tilbake, hvor det i århundrer har blitt brukt ikke bare som krydder, men også som naturlig fargestoff. Vi hos Spices by YANGO® ønsker å bringe dere dette kulinariske juvel nærmere ved å tilby Annatto fra Guatemala i form av hele frø, som blir nøye høstet for å bevare deres unike farge og aroma.

Annatto fra Spices by YANGO®

Annatto fra Guatemala fra Spices by YANGO® er mer enn bare et krydder - det er en invitasjon til å oppdage de rike kulinariske tradisjonene i Latin-Amerika. Den subtile, lett søtlige smaken passer perfekt til sauser, ris, kjøtt og fisk, og som naturlig fargestoff for kaker og desserter. Annatto gir ikke bare smak til rettene, men også farge, og er et uunnværlig element i tilberedningen av tradisjonelle retter som Mole eller Arroz con Pollo, men også moderne kulinariske kreasjoner.