KRYDDER av YANGO Andaliman Villpepper (25 g)

Den ville Andaliman-pepperen høstes for hånd bare én gang i året under sin korte modningstid, noe som gjør den til et svært sjeldent og verdsatt krydder.

⦿ til krydring av fjærkre, fisk og sjømat.

⦿ fremhever skarpheten i matretter

⦿ har en lett pikant smak

⦿ har en intens sitrus- og krydderaroma

⦿ Latinsk navn Zanthoxylum acanthopodium

Lær å kjenne den ville andalimanske pepperen

I de uberørte områdene av det indonesiske Sumatra, hvor tette tropeskoger skjuler en uendelig mangfold av natur, vokser den ville Andaliman-pepperen - et mystisk krydder som er en skatt i den lokale Batak-kjøkkenet. Denne unike pepperen kjennetegnes ved sitt intense sitrusaroma og en lett prikking på tungen som ligner en klypeeffekt.

Historien om Andaliman-pepper i indonesisk kultur er dypgående forankret i de kulinariske tradisjonene til Batak-folket, hvor den har blitt brukt i generasjoner for å gi retter en unik smak og aroma. Vi hos Spices by YANGO® ønsker å dele denne unike opplevelsen med deg ved å tilby Andaliman-villpepper i form av tørkede greiner, som blir nøye høstet fra ville busker for å bevare deres eksepsjonelle smak og egenskaper beslektet med Sichuan-pepper.

Andaliman-Villpepper fra Spices by YANGO®

Den ville Andaliman-pepperen fra Spices by YANGO® er ikke bare et krydder, men nøkkelen til å oppdage Indonesias eksotiske smaker og aromaer. Dens unike kombinasjon av sitrusaroma og sterkhet gjør den til et ideelt tilbehør til en rekke indonesiske retter som fisk, kylling og supper. Den passer også godt til sauser og stekt kjøtt med frukt. Den ville Andaliman-pepperen gir ikke bare rettene mer smaksdybde, men tilfører også et overraskende og originalt element.