Svart malt salt 250g - VIVIO

Kala Namak er også kjent som svart salt. Det utvinnes på flere steder over hele verden, inkludert Pakistan, India, Bangladesh og Kypros. Kala Namak-saltets vugge er den hawaiianske øya Molokai, hvor utvinningen begynte. Svart salts egenskaper skyldes produksjonsprosessen. Den første fasen er vannfiltrering og påfølgende helling i spesielle skåler laget av vulkansk stein. Under solinnstråling fordampes vannet, og saltet blir igjen på bunnen. Den mørke fargen skyldes det høye innholdet av aktivt kull. Kala Namak skiller seg ikke bare ut ved sin karakteristiske farge, men også ved sin originale smak som minner om egg. Derfor tilsettes det ofte til vegetariske retter. Det finnes ulike typer svart salt: Himalaya, Hawaii, Kypros og Island.
Alt salt er en forbindelse av et natriummolekyl og et klormolekyl. Kala Namak-salt består hovedsakelig av natriumklorid. Det inneholder også tilsatser av natriumsulfat, jernsulfid og hydrogensulfid. Disse tilsetningene er ansvarlige for den karakteristiske lukten og smaken av svart salt. Husk at den daglige natriumbehovet for en voksen er 1,5 g og klor 2,3 g. Verdens helseorganisasjon anbefaler ikke å overskride saltinntaket på 1 teskje per dag.
De helsefremmende egenskapene til Kala Namak-salt må stadig bekreftes gjennom vitenskapelige studier. Imidlertid er det kjent at innholdet av aktivt kull i svart salt kan ha en positiv effekt på fordøyelsessystemet vårt, bidra til å redusere oppblåsthet og halsbrann. Kala Namak brukes også eksternt. Det brukes til å lage bad som er godt for huden. Det sies å ha avførende og antibakterielle egenskaper. Noen hevder at det også har en gunstig effekt på håret, styrker det og forhindrer splittelse. Hawaii-beboerne tilskriver det energiske egenskaper. Biter av svart salt kan finnes i hjemmene deres for å hjelpe til med å oppnå indre harmoni.

INGREDIENSER
Kala Namak svart salt, fint malt.

NETTOVEKT: 250 g

BRUK
Svart salt har en intens smak som minner om egg. Gourmeter leter også etter en jordaktig aroma. Det er bitterere enn vanlig hvitt salt. Det er verdt å bruke det til å lage vegetariske og veganske retter. Det er et perfekt tilbehør til tofu, vegansk majones og fylte egg. Det gir grill- og fiskeretter en unik karakter. Kala Namak er også en uunnværlig ingrediens i den tradisjonelle indiske drikken Jaljeer. Prøv følgende oppskrifter med tilsats av svart salt.

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares kjølig og tørt.