Svart ris 1000g - VIVIO

Svart ris er en av de mindre kjente variantene av den populære kinesiske planten. I asiatiske land har den blitt konsumert i hundrevis av år, men ble ansett som et svært eksklusivt produkt. Svart ris dukket kun opp på bordet til den kinesiske keiseren, derav det andre navnet 'forbudt ris' - ikke tilgjengelig for vanlige folk.
Frøene av denne risvarianten endrer farge fra svart til mørk lilla under tilberedning. Ansvar for denne spesifikke fargen på bønnene er antocyaner som finnes i bønnene. Disse forbindelsene bestemmer også de unike helsefremmende egenskapene til dette eksotiske produktet.
Svart ris er relativt enkelt å dyrke. Det krever lignende forhold som den populære hvite risen. En rik høst kan oppnås uten bruk av kunstgjødsel og spesielle forsiktighetsregler. Denne risen har en litt annen smak enn den tradisjonelle. På grunn av sin søte smak brukes den ofte i asiatiske land til å lage desserter som risgrøt.
Uavhengig av type eller farge på frøene, er ris først og fremst en kilde til komplekse karbohydrater. Svart ris skiller seg imidlertid litt fra sin hvite slektning. Stivelsen den inneholder består av mye mer amylopektin enn amylase. Av denne grunn har dette produktet en mer klebrig konsistens ved tilberedning. Den totale mengden karbohydrater i svart ris er estimert til omtrent 75 g per 100 g produkt.
Svart ris inneholder mye mer protein enn hvitt ris. Forskere har påvist tilstedeværelsen av 18 aminosyrer i dette produktet. Det totale proteininnholdet er estimert til omtrent 9 g per 100 g bønner. I tillegg inneholder det mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for å opprettholde helsen, som jern, sink, kobber, karoten og vitamin E.
Svart råris kan også være en kilde til fiber. Denne ingrediensen er svært ønskelig og nødvendig i en sunn kosthold. Studier har vist at riktig inntak stimulerer tarmperistaltikken, senker kolesterolnivået, øker metthetsfølelsen etter måltidet og er et næringsmedium for den naturlige mikrofloraen i tarmen vår.
Svart ris er ikke bare svært sunt, men har også et unikt og originalt utseende. Det lar deg lage interessante og enkle retter. Det kan spises både søtt og salt. Den har en markert, lett nøtteaktig smak.
Svart ris må ikke mangle i mange asiatiske retter. Den spises regelmessig i Kina, Korea og Japan. Det er et veldig interessant og svært sunt tilskudd til din daglige kost.

INGREDIENSER
Svart ris.
Produktet kan inneholde: gluten, nøtter, sesamfrø og relaterte produkter.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energi - 1498 kJ / 354 kcal
Fett - 3,2 g
- inkludert mettede fettsyrer - 0,8 g
Karbohydrater - 72 g
- inkludert sukker - 0,7 g
Kostfiber - 3,1 g
Protein - 7,7 g
Salt - 0,03 g

NETTOVEKT: 1000 g

BRUK
Svart ris egner seg som tilbehør til både søte og salte retter. I asiatiske land er det hovedingrediensen i mange desserter. Det passer imidlertid også godt som en del av en middag, går godt sammen med kjøtt og grønnsaker eller som tilsats til supper.
Svart ris bør kokes etter å ha blitt bløtlagt i vann eller melk. For en al dente konsistens bør forholdet mellom korn og væske være 1:2.
Forslag til tilberedning: Skyll risen med kaldt vann. Hell den vaskede risen i en kjele, tilsett kaldt vann (dobbelt så mye vann som ris) og salt. La det småkoke i 30 minutter og rør av og til.

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares på et kjølig, tørt sted.