Rød Quinoa Quinoa 1000g - VIVIO

Quinoa er også kjent som peruansk ris. Den kommer fra regionene i Sør-Amerika og har i århundrer blitt verdsatt for sine mange helsefremmende egenskaper. I inkenes land erstattet den mais. Den kan også erstatte ris og poteter med hell. Dette kalles pseudokorn. Det betyr at det ligner på korn i sine egenskaper, men biologisk sett ikke er i slekt med det. Denne planten har økt i popularitet på grunn av det faktum at frøene er veldig enkle å tilberede for konsum. I skallet finnes et stoff (saponiner) som gir bønnene en bitter smak. Derfor blir frøene bearbeidet umiddelbart etter høsten for å fjerne bitterheten. I dag dyrkes quinoa også i Nord-Amerika og Europa. Den finnes i flere varianter. De mest populære er: Kancolla Quinoa og Blanka de Juni (begge har hvite frø) samt Witulla og Pasancalla (med rosa-brune frø og mindre bitterhet). De ulike quinoa-variantene skiller seg ikke bare i utseende, men også i innholdsstoffer og utbredelsesområde.
Quinoa skiller seg spesielt ut ved sitt høye innhold av lettfordøyelig protein. Det er også en kilde til vitaminer som E, A og B. Det tilfører kroppen vår mange verdifulle mineraler som kalsium, magnesium, jern, fosfor, kalium, natrium og sink. Det er en kilde til umettede fettsyrer, flavonoider (spesielt quercetin og kaempferol) og aminosyrer (inkludert lysin og metionin). Quinoa inneholder også store mengder kostfiber som støtter fordøyelsessystemet.
Peruansk ris kan takket være de helsebringende fettsyrene, inkludert linolensyre og oljesyre, være et verktøy i forebygging av åreforkalkning. Inntak av quinoafrø har også en positiv effekt på skjelettsystemet på grunn av det høye kalsiuminnholdet. Det er nesten 20 ganger mer enn i melk! Quinoa har også en positiv virkning på vårt nervesystem og immunsystem. På grunn av rikdommen på antioksidanter forskes det for tiden på muligheten for å bruke quinoa i kreftforebygging. Innholdet av vitamin E og sink gjør quinoafrø også egnet i kosmetikk. Quinoafrøekstrakt finnes i lotioner, ansiktskremer, rensgels og masker.

INGREDIENSER
rød quinoa.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energi - 1497 kJ / 355 kcal
Fett - 5,5 g
- hvorav mettede fettsyrer - 0,7 g
Karbohydrater - 57,8 g
- inkludert sukker - 5,1 g
Kostfiber - 6,8 g
Protein - 15,1 g
Salt - 0,02 g

NETTOVEKT: strong 1000 g

BRUK
Smaken av rød quinoa kan ikke alle like. Denne sorten inneholder også saponiner som er ansvarlige for den bittere ettersmaken. Det er imidlertid veldig enkelt å bli kvitt dem, derfor er riktig varmebehandling så viktig. Skyll frøene grundig under rennende vann før tilberedning. Hell deretter quinoaen i en gryte og tilsett kaldt vann i forholdet 1:2 (én porsjon grøt til to porsjoner vann). Om nødvendig kan du tilsette mer vann under kokingen. 15 minutter etter at kokingen har startet, skal frøene være klare til servering. Slå deretter av varmekilden og la gryten stå dekket til quinoaen har absorbert det gjenværende vannet. Det bør ikke helles bort da det inneholder verdifulle næringsstoffer for helsen. Rød quinoa passer perfekt til alle typer salater, da den definitivt er sprøere enn de andre variantene. Du kan også bruke den til å lage en original kake. Bruk følgende oppskrifter.

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares på et tørt og kjølig sted.