Romanesco-blomkål 1 stk.

Blomkål er en grønnsak som er bredt kjent og konsumert i vårt land. Den nåværende kultivaren stammer mest sannsynlig fra brokkoli. Det er den yngste botaniske varianten i korsblomstfamilien.

Blomkål verdsettes for sin smak og næringsverdi, som selv om den er dårligere enn brokkoli, er relativt høy. Spiseområdet er rosen, som er den øverste delen av stammen, ikke blomsterstanden.

Forskjellige eksemplarer kan ha ulike farger. Den mest ettertraktede er intensivt hvit eller kremfarget, men det finnes også blomkål i oransje, lilla og lysegrønt tilgjengelig.

Bunter blomkål inneholder ikke bare verdifulle vitaminer og mineraler, men også helsefremmende fargestoffer. Grønn inneholder klorofyll, lilla inneholder antocyaner og oransje inneholder karotinoider. Alle plantefargestoffer har antioksidative egenskaper og beskermer dermed kroppen vår mot frie radikaler.