Rug-surdeig 500 g - VIVIO

På grunn av det rike innholdet av verdifulle næringsstoffer, vitaminer og mineraler, kan innføring av fullkornsprodukter basert på rugsurdeig i en balansert kost ha en positiv innvirkning på helse og velvære. Disse egenskapene bør spesielt verdsettes av de som sliter med diabetes eller insulinresistens. Vitenskapelige undersøkelser bekrefter at fullkornsbrød baket med rugsurdeig, sammenlignet med konvensjonelt «hvitt brød» basert på bakerhevet, forårsaker en mindre blodsukkerøkning etter inntak.
Det er også verdt å vite at fullkornsbrød basert på rugsurdeig er utbredt i middelhavskosten, som regnes som et av de viktigste elementene for å forebygge hjerte- og karsykdommer. Flerkornsbrød basert på tørr rugsurdeig er en utmerket kilde til fiber, som er ansvarlig for å senke kolesterolnivået i blodet, noe som reduserer risikoen for utvikling av arteriosklerose og fremtidige hjerteinfarkter. Den høye innholdet av magnesium og kalium i disse produktene er også viktig. Disse to mineralene er ansvarlige for å beskytte sirkulasjonssystemet og bidrar blant annet til å senke blodtrykket og forbedre sirkulasjonsprosessen.
B-vitaminer, som finnes både i tørr rugsurdeig og i produkter laget på basis av den, spiller også en viktig rolle i menneskets ernæring. De er ansvarlige for å støtte den riktige funksjonen av nervesystemet vårt og bidrar blant annet til å øke stressmotstanden samt forbedre langvarig konsentrasjonsevne og et mer effektivt minne. Derfor er det så viktig å spise høykvalitets fullkornsprodukter basert på rugsurdeig på dager fulle av utfordringer (for eksempel under arbeidsuken eller på skolen) . Denne måten å bake brød på kan også være interessant for alle som ønsker å kvitte seg med overflødige kilo. Fiberen i fullkornsprodukter støtter riktig tarmperistaltikk, noe som bidrar til å øke volumet av avføringsmassen og regulere avføringsrytmen. Dette gjør det mulig å øke effektiviteten av metoder for vekttap og sikre bedre velvære. I tillegg er fiberen i bakevarer med rugsurdeig ansvarlig for å opprettholde en langvarig metthetsfølelse etter måltidet, noe som igjen reduserer lysten på usunne snacks mellom måltidene.

INGREDIENSER
Malte rugprodukter, vann, surdeigskultur

NÆRINGSINNHOLD PR. 100 g
Energi - 978 kJ / 235 kcal
Fett - 3 g
- hvorav mettede fettsyrer - 0,2 g
Karbohydrater - 21,5 g
- hvorav sukker - 1 g
Fiber - 34 g
Protein – 13,5 g
Salt – 0,05 g

NETTOVEKT: 500 g

BRUK
Bruk: til brød, blandinger, konsentrater, mel
Tilsett 5-20 g per 1 kg hvetemel (eller hveteprodukt) eller 50-60 g per 1 kg rugmel (eller rugprodukt).
Tørr rugsurdeig brukes ikke bare i matindustrien, men også ofte i våre kjøkken. Vi kan bruke den både til å bake fullkornsbrød og lav-glykemiske rundstykker. Dermed beriker vi brødet vi spiser med en rekke næringsstoffer som er verdifulle for helsen, B-vitaminer og mineraler som magnesium, kalium og jern.

ANBEFALTE LAGERFORHOLD
Oppbevares kjølig og tørt.